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 POULET FROID A L'HYDROMEL

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AuteurMessage
mamiange.59
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Sexe : Féminin
Age : 67
Humeur : très bonne

26042013
MessagePOULET FROID A L'HYDROMEL

INGREDIENTS :
1 poulet 1,500 kg
2 gros oignons
1 c à s d'huile d'olive
1 c à s de maîzéna
50 cl d'hydromel (un bon !)
sel – poivre – thym - laurier

RECETTE
couper le poulet en morceaux pour les  faire revenir 
dans une casserole avec de l'huile d'olive.
Dès qu'ils sont bien dorés, les réserver. 
A leur place mettre les oignons coupés en rondelles fines et les faire blondir.
Remettre les morceaux de poulet, 
les réchauffer avant de les saupoudrer de  la maizena 
bien mélanger le tout pour faire pénétrer la farine, 
et verser sur les morceaux une 1/2 Bouteille d'hydromel 
apéritif fait à partir de miel ! boisson de nos ancêtres les gaulois 
Ajouter sel, poivre, thym et laurier
et laisser mijoter à feu très doux pendant 2 heures !
Mettre les morceaux de  poulet dans un plat
et les laisser refroidir avant de les garder au frais jusqu'au service.
Mettre la sauce dans un autre plat assez creux – laisser refroidir - 
quand elle est prise la couper en cubes afin de les disposer
autour du poulet lors du service
Ce poulet se mange froid ! Se prépare donc la veille 
Excellent dans un buffet froid !
servir avec : macédoine de légumes - haricots verts en salade 
salade de tomate
bon appétit

Source : Recette de Mme POIRETTE – apiculteur à bavay 59


Dernière édition par mamiange.59 le Dim 4 Jan 2015 - 18:08, édité 1 fois
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POULET FROID A L'HYDROMEL :: Commentaires

Re: POULET FROID A L'HYDROMEL
Message le Ven 26 Avr 2013 - 16:50 par mamiange.59
une recette de "min coin" Marie ... Ami
Re: POULET FROID A L'HYDROMEL
Message le Ven 26 Avr 2013 - 17:31 par mamiange.59
oh oui !!
Pour mon compte j'ai eu la chance de goûter ce poulet dans les années 1990 ... lors d'une porte ouverte chez cette apicultrice ... qui a pris sa retraite depuis mais dont sa fille a repris le relais !! ouf :!!
Re: POULET FROID A L'HYDROMEL
Message le Sam 27 Avr 2013 - 5:26 par alain2750
salut mamiange,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image][Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette, même si pas pour moi, pour cause d' alcool.

à+
alain
Re: POULET FROID A L'HYDROMEL
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POULET FROID A L'HYDROMEL

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