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 omelette gâteau

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AuteurMessage
muscovado
Cuisinier*
Cuisinier*


Sexe : Féminin
Humeur : au top!!

16092012
Messageomelette gâteau

INGREDIENTS
3 oeufs
60gr de farine
60gr de sucre
2 à 3 càs de chapelure
1 noix de beurre pour le moule
1 pincée de sel
accompagnement de son choix
PREPARATION
Dans un saladier, battez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel 
jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux; 
ajoutez la farine tout doucement, sans cesser de battre.
Préchauffez le four à 150°C (ther 5).
Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel et 
incorporez-les délicatement à la pâte.
Graissez un plat à gratin avec le beurre; 
saupoudrez de chapelure le fond du plat; 
versez la pâte et faites cuire 30 minutes dans le four.
Servez l'omelette tiède, nappée de la confiture de votre choix.


édit modération - mots clés [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] #
(personnellement, je mets au fond du plat, des biscuits écrasés très finement en chapelure,
 comme cela on reste dans le sucré)
On peut aussi la napper de chocolat et d'un peu de chantilly ou l'accompagner aussi de fruits frais;
cela fait un contraste chaud-froid que j'apprécie tout particulièrement.

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Voici une recette d'omelette gâteau que je mangeais étant enfant!! que de souvenir!!
une omelette délicieusement sucrée que l'on peut accompagner de confiture,
de compote de pommes ou saupoudrer de sucre glace tout simplement
et servie avec une boule de glace de son choix!!
C'est une recette de Jean-Pierre Coffe: "le plaisir à petit prix"
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omelette gâteau :: Commentaires

Re: omelette gâteau
Message le Dim 16 Sep 2012 - 22:00 par alain2750
salut muscovado,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.



au lieu de chapelure, tu peux aussi "fracasser" quelques spéculos.

et rajouter 200 g de framboises dedans?

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



ou alors mettre de la glace à côté de l' omelette et rajouter de la chantilly pour recouvrir les endroits en surface, qui auraient malencontreusement "pris un coup de sombre".

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



à+



alain
Re: omelette gâteau
Message le Dim 16 Sep 2012 - 23:07 par muscovado
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Alain, oui pourquoi pas? on peut tout faire avec cette omelette; un peu comme avec les crêpes, ou les gaufres!! même un petit caramel au beurre salé avec des pommes cuites dans le beurre, et caramélisées!!!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]A bientôt!!
Re: omelette gâteau
Message le Lun 17 Sep 2012 - 6:40 par alain2750
salut muscovado,

jamais essayé au beurre salé.

à tenter.



à+



alain
Re: omelette gâteau
Message le Lun 17 Sep 2012 - 7:53 par Invité

coucou Muscovado,

Re: omelette gâteau
Message le Jeu 20 Sep 2012 - 12:39 par Invité

\\"coucou\\&q Muscovado,

qu'est ce que le biscuit joconde?

peux tu nous mettre la recette? coucou

voici ma recette de moka

http://www.recettesgustatif.net/t5925-gateau-moka-fetes-des-meres-2011?highlight=moka
Re: omelette gâteau
Message le Jeu 20 Sep 2012 - 13:04 par muscovado
Oui, c'est ça, c'est un biscuit Joconde, mais je verse ensuite ma pâte dans un moule à manqué pour donner une forme à mon moka (une forme de moka); ensuite je fais une véritable crème au beurre café, avec le sirop de sucre!!il y a mes photos sur ST!!là, je ne sais pas encore mettre mes photos!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Re: omelette gâteau
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omelette gâteau

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