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 Escalope de poulet en croûte d'emmental

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé


Sexe : Masculin
Age : 29

24062012
MessageEscalope de poulet en croûte d'emmental


Ingrédients 2 personnes
2 escalopes de poulet
1 sachet d’emmental râpé
Poivre du moulin

Préparation :
Poivrez copieusement vos escalopes
Parsemez une planche avec la moitié d’emmental
Déposez par-dessus les escalopes
Saupoudrez-les avec l’emmental restant
Tapotez fortement les escalopes pour faire adhérer l’emmental
Déposez les escalopes dans une poêle chaude,
attendre que l’emmental soit croustillant avant de la retourner.
Servez sur assiettes chaudes avec légumes, frites et salade


On récolte ce qu'on sème


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Escalope de poulet en croûte d'emmental :: Commentaires

Re: Escalope de poulet en croûte d'emmental
Message le Dim 24 Juin 2012 - 16:26 par rot68
Avec 1 cm l'épaisseur est correcte, et il ne faut jamais trop cuire les viandes sous peine d'obtenir de la paille.
Re: Escalope de poulet en croûte d'emmental
Message le Dim 24 Juin 2012 - 18:30 par alain2750
salut rot,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne idée.



l' emmental ne reste pas sur la planche en "tapant"?

on pourrait aussi passer dans l' oeuf battu avant de passer dans le fromage.



à+



alain
Re: Escalope de poulet en croûte d'emmental
Message le Dim 24 Juin 2012 - 18:53 par rot68
Oui j'y avais pensé, mais a ce moment là cela deviendrai presque une escalope Milanaise

Sinon pour l'emmental pas de problème et il en reste peu sur la planche si on appui bien sur les escalopes.
Re: Escalope de poulet en croûte d'emmental
Message le Dim 24 Juin 2012 - 19:16 par Véronique
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Rot
Re: Escalope de poulet en croûte d'emmental
Message le Lun 25 Juin 2012 - 5:59 par alain2750
salut rot,

oui, c' est vrai.

mais c' est bien bon quand même.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

à+

alain
Re: Escalope de poulet en croûte d'emmental
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Escalope de poulet en croûte d'emmental

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