genevieve49
superviseur
Age: 62
Humeur: assez cool
 |  Sujet: Feuilleté de magret au foie gras. + Photo.  Ven 10 Fév 2012 - 7:03 | |
| INGREDIENTS :- 1 pâte feuilletée- 1 magret- du foie gras en tranches de 1 cm environ-sel, poivrePREPARATION :Etalez la pâte sur le plan de travail.Entaillez la peau du magret.Dans une poêle sans matière grasse, posez le magret côté peau quelques mn et puis faites pareil pour l'autre côté, juste pour le saisir.Laissez refroidir et égoutter, salez, poivrez.Posez sur la pâte.Sur le dessus, mettez le foie gras tranché.Recouvrez de pâte, passez un peu d'eau sur les bords pour bien coller, (je fais un petit retour).Coupez les excédents de pâte pour décorer le dessus.Dorez légèrement au jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau.Enfournez à 180° environ 30 mn, le feuilleté doit être doré. |
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alain2750
Cuisinier Actif
Age: 61
Humeur: ça dépend, jamais massacrante de toutes façons
| | Sujet: Re: Feuilleté de magret au foie gras. + Photo. Ven 10 Fév 2012 - 8:22 | |
| salut geneviève, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette. à+ alain |
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