une pate feuilletée

un plat a tarte d'environ 24 cms de diamètre

500grs de topinambours

une belle echalotte

3 oeufs

un petit pot de crème fraiche

un petit verre de lait

70 grs de rapé

un peu d'huile d'olive

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peler et cuire a l'eau les topinambours les couper en fines rondelles

faire revenir l'echalotte emincée

ajouter les topinambours

bien remuer le tout et reserver

melanger dans un saladier:

les oeufs ,le lait,la creme ,le rapé

sel poivre muscade

ajouter les topinambours et l'echalotte



etaler la pate dans le plat et verser la preparation

enfourner a four prechauffé 200° 25/30 mns

salut marie,

pour cette bonne recette.



à+

alain