Il y a quelques jours, j'ai fais un essai de purée aux trois légumes par le fait que je libérais une plante bande du jardin avant les grosses gelées.

J'ai donc cuit carottes, betterave rouge et panais puis passé en purée.

L'assemblage en lui même est une réussite mais ce qui n'allait pas du tout c'est l'odeur de terre des betterave qui ressortait.


Donc attention aux betteraves qui pourraient gâcher l'un de vos plat si soigneusement mijoté.

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