Cuisse de grenouille au roquefort

Ingrédients 4 personnes
1 kg de cuisse de grenouille congelée
10 cl de farine
2 échalotes
2 gousses d’ail
2 càs de feuilles d’aneth séchées
4 càs de persil haché
100 g de Roquefort
20 g de beurre
15 cl de vin blanc sec
3 càs d’huile d’olive
20 cl de crème
Sel, poivre au moulin

Préparation :
La veille, mettre les grenouilles à décongeler dans le réfrigérateur
Epluchez et hachez l’ail et les échalotes
Etalez les cuisses de grenouilles sur un torchon propre afin de les sécher
Salez-les et poivrez-les au moulin
Mettez la farine dans un grand sachet nylon, ajoutez les grenouilles puis secouer pour les fariner de toutes parts
Dans une grande poêle en fonte, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre
Déposez-y les grenouilles farinée, faites-les sauter de temps en temps pour les dorer de toutes parts (environ 8 minutes)

Lorsqu’elles sont dorées, déposez-les dans un plat et recouvrez d’une feuille d’alu
Déglacez la poêle au vin blanc en grattant avec une spatule en bois
Ajoutez le roquefort et la crème
Ecrasez le roquefort à la fourchette, mélangez puis ajoutez à nouveau les grenouilles pour un cours instant (environ 2 minutes), saupoudrez de feuilles d’aneth
Versez les grenouilles avec la sauce dans un plat de service creux et chaud, saupoudrez de persil et passez à table.

Cela à l'air appétissant Rot, bien que je ne mange pas le fromage.

alors là !!!! je me la garde sous le coude ...j'adore les 2.... suis pas difficile moi , j'aime les bonnes choses ....... Rot ....

C'est pour varier, en plus c'est pas mauvais du tout

rot , par-contre tu la mis dans poisson , c'est normal ou non !

tout a fait normal greg:poissons d'eau douce

allez hop dans les favoris j"adore
rot

Je ne savais pas où la poster, j'ai donc fais une recherche *grenouille* et elles sont sous "Poisson d'eau douce".

C'est comme pour le chevreau qui côtoie l'agneau.

rot par ici,elles figurent toujours dans les menus:

poissons,dans les restaurants.

cela depend peut être des regions..