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 Truite en papillote

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé


Sexe : Masculin
Age : 29

25122011
MessageTruite en papillote

Ingrédients pour 4 personnes :
4 truites portions
2 belles tomates
15 cl de crème fraîche
4 cl de pastis
4 càs d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 c à c de curcuma
10 brins de persil
1 branchette de thym frais
Sel, poivre du moulin
Papier Alu

Préparation :
Préchauffer le four à 250 °C
Sortez l’arrête dorsale des truites en laissant entière la peau du dos
Hachez finement la gousse d’ail et le persil, effeuillez le thym
Découpez les tomates en petits dés, mélangez au thym, à l’ail et au persil hachés
Mélangez au mixeur, le pastis, la crème fraîche, le curcuma et l’huile d’olive
Découpez 4 grandes feuilles d’aluminium
Posez-y les truites sur le dos, salez et poivrez
Garnissez l’intérieur des truites de dés de tomates, nappez de crème au pastis
Fermez hermétiquement les papillotes
Mettez à cuire environ 15 minutes au four
Dès que les papillotes sont bien gonflées, vous pouvez déguster.


On récolte ce qu'on sème


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Truite en papillote :: Commentaires

Re: Truite en papillote
Message le Dim 25 Déc 2011 - 17:31 par alain2750
salut rot,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

le pastis, t' es sûr que çà suffit?

l' en manque pas pour le cuistot?

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à+

alain
Re: Truite en papillote
Message le Lun 26 Déc 2011 - 8:35 par snoupette42
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Rot ....le plus dur c'est d'attrapper la truite ....on n'a pas tous un Rot parmis nos connaissances ...[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Alain .....
Re: Truite en papillote
Message le Lun 26 Déc 2011 - 10:33 par rot68
Là où il y a de l'eau il y a du poisson c rit
Re: Truite en papillote
Message le Mar 27 Déc 2011 - 9:10 par alain2750
c' est pas toujours vrai, rot.

Y' a pa s beaucoup d' eau chez mon pouissonnier.

C' est ptêt' pour çà que les poissons sont morts, d' ailleurs?

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



à+

alain
Re: Truite en papillote
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Truite en papillote

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