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 Coquilles Saint-Jacques à la bière de Noël

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé


Sexe : Masculin
Age : 29

02122011
MessageCoquilles Saint-Jacques à la bière de Noël

Ingrédients 4 personnes :
16 noix de Saint-Jacques fraîches (non décongelées)
35 g de beurre d’escargot
20 cl de bonne bière de Noël
1 tranche de pain d’épice
Fleur de sel
Poivre 5 baies au moulin

Préparation :
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7)
Beurrez des coquilles de Saint-Jacques ou des ramequins allant au four
Déposez 4 Saint-Jacques dans chaque récipient beurré au beurre d’escargots
Répartissez le reste de beurre d’escargot sur les noix
Ajoutez une cuillère à soupe de bière de Noël sur chaque Saint-Jacques
Enfournez à mi-hauteur pendant 5 minutes
Grillez la tranche de pain d’épice dans le toasteur, émiettez-la
A la sortie du four, disposez sur les noix de Saint-Jacques, 
un peu de fleur de sel, poivre fraîchement moulu et miettes de pain d’épice
Servez immédiatement pour gardez le croquant du pain d’épice toasté


On récolte ce qu'on sème


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Coquilles Saint-Jacques à la bière de Noël :: Commentaires

Re: Coquilles Saint-Jacques à la bière de Noël
Message le Ven 2 Déc 2011 - 11:11 par luna
:miamiam allez favoris tout de suite
merci rot Ami
Re: Coquilles Saint-Jacques à la bière de Noël
Message le Ven 2 Déc 2011 - 14:42 par rot68
La bière de Noël à été fabriquée dans le temps pour vider les stocks de grains afin de laisser la place et pouvoir accueillir les nouvelles récoltes.

C'est une bière qui est donc prête à la consommation de novembre à Décembre voir janvier.

Il en va de même pour la bière de mars.
Re: Coquilles Saint-Jacques à la bière de Noël
Message Aujourd'hui à 20:52 par Contenu sponsorisé
 

Coquilles Saint-Jacques à la bière de Noël

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