dans la marmite du couscoussier:

faire revenir avec huile d'olive ,les viandes :bonne viande a pot au feu,agneau,et poitrine agneau
ajouter des oignons
des tomates pelées
recouvrir d'eau
assaisonner sel, poivre grains, curry,melange epices a couscous
feu moyen
au bout d'une heure

carottes, navets ,celeri branche

vers la fin de cuisson :
du chou blanchi
ensuite des courgettes en gros tronçons et des pois chiches,deja cuits ou en boite
Prelever un bol de bouillon,pour mettre de l'harissa, a part
servir avec la semoule a couscous

avec une photo