Nous avons découpé les agneaux samedi, dimanche chacun à récupérer son lot. Dimanche nous avons mangé un carré de côtes cuit au four sur un lit de pommes de terre, hier du foie et pour demain j'ai préparé tout ce qui pouvait servir pour un sauté:

j'ai fait revenir longuement la viande ds de l'huile d'olive, puis je l'ai mise à égoutter ds une passoire. Ds la cocotte j'ai fait revenir tt doucement échalote et ail. J'ai ajouté une cuillerée à soupe de farine, après qq mn un bon verre de blanc et de la sauce tomate, sel, poivre, olives noires, origan. J'ai remis la viande et le tout a mijoté longuement. Une partie va filer au congel et le reste fera le repas de jeudi midi.

Merci Lydie, façon simple et délicieuse,

moi je prends des agneaux à Sisteron, et je les congèle, quel régal

dans le temps nous avions des agneaux aussi, mais on ne tue même plus les poules, on les a juste pour les oeufs maintenant...

Bonne journé.