Marie74
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Humeur: bonne?
 |  Sujet: peler des poivrons rouges  Jeu 10 Nov 2011 - 12:48 | |
| passer les poivrons sous l'eau
enfourner sur la grille du four prechauffé a 200°
lorsqu'ils noircissent un peu et cloquent
sortir
laisser refroidir et oter la peau et les pepins |
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mananote
P'tit mitron
| | Sujet: Re: peler des poivrons rouges Lun 12 Mar 2012 - 1:53 | |
| | Marie74 a écrit: | passer les poivrons sous l'eau
enfourner sur la grille du four prechauffé a 200°
lorsqu'ils noircissent un peu et cloquent
sortir
laisser refroidir et oter la peau et les pepins |
je me permets d'ajouter que dès leurs sortie du four, mettez les dans un sac plastique propre, bien fermé, et laissez refroidir...
ensuite la peau s'enlève très facilement...  |
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Marie74
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| | Sujet: Re: peler des poivrons rouges Lun 12 Mar 2012 - 5:50 | |
| mananote,je ne le fais jamais,je trouve que les poivrons se pèlent bien. mais ça peut tres bien se faire.  |
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alain2750
Cuisinier Actif
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Humeur: ça dépend, jamais massacrante de toutes façons
| | Sujet: Re: peler des poivrons rouges Lun 12 Mar 2012 - 6:17 | |
| salut marie, çà marche aussi et plus vite (mais ils ne seront pas cuits  ) en utilisant un "mini-chalumeau" (celui pour brûler les crèmes). à+ alain |
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Marie74
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| | Sujet: Re: peler des poivrons rouges Lun 12 Mar 2012 - 6:22 | |
| quand ils sont crus ,je n'enlève pas la peau et je n'ai pas de chalumeau,a part un de plombier  j'avais un petit disque au bout d'un manche,a poser sur la flamme du gaz,ensuite au dessus de la crème,mais depuis la plaque electrique,je l'ai donné |
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