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 Purée de potiron

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé


Sexe : Masculin
Age : 29

30102011
MessagePurée de potiron

Ingrédients :
1 kg de potiron
200 g de pomme de terre
10 cl de crème épaisse
20 g de beurre
Noix de muscade
Sel
Poivre du moulin
Persil haché

Préparation :
Pelez, épépinez et coupez en cube de 3 cm le potiron
Pelez, coupez en petits dés de 1 cm les pommes de terre puis lavez-les
Cuire à la vapeur le mélange de potiron et de PdeT durant 15 minutes
Laissez bien égoutter
Dans une petite casserole, chauffé à feu doux la crème, le beurre, salez, poivrez au moulin puis ajoutez 2 à 3 pincées de noix de muscade moulue
Mettez dans un récipient le potiron et les PdeT, versez par-dessus la préparation de crème chaude, écrasez potiron et PdeT à la fourchette
Mélangez puis dressez dans un plat de service chaud, saupoudrez de persil haché

Cette purée ne sera pas très épaisse, mais par contre elle est superbement bonne.


On récolte ce qu'on sème


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