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 Tarte aux pamplemousses meringuée

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AuteurMessage
nani
P'tit cuistot
P'tit cuistot


Sexe : Féminin
Age : 41
Humeur : c'est selon ceux qui m'entourent !!

28102011
MessageTarte aux pamplemousses meringuée

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INGREDIENTS
Pour la pate :
200 g de petits beurre
125 g de beurre

Crème au pamplemousse :
2 pamplemousses
200 grs de sucre
3 oeufs
1 cuill à soupe de Maïzéna

Pour la meringue :
2 blancs d'oeufs
100 g de sucre glace.

preparation

Ecraser les gateaux en miettes et ajouter par dessus le beurre déjà fondu
environ 30/60 secondes au micro ondes.
Etaler la pate la mettre dans le plat et la laisser reposer au frigo le temps de faire la crème.

Préparez ensuite la crème au pamplemousse :
Pressez les pamplemousses et mettre le jus dans une casserole.
Y ajouter le sucre et la maïzéna.
Faire chauffer à feu doux tout en remuant.
Battre les oeufs et les incorporer ensuite dans le mélange jus de pamplemousse, sucre, maïzéna.
Mettre le feu plus fort et continuer à remuer au fouet jusqu'à épaississement.
Verser la crème dans le fond de tarte.
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Monter votre meringue :
Battre les blancs en neige, quand ils commencent à être ferme ajouter le sucre glace.
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Recouvrir la tarte avec les blancs en neige.

Pour la cuisson j'ai commencé par 2X 15 minutes à 120°, pour assécher la meringue
puis encore 15 minutes à 150° pour dorer la meringue
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La variante avec le citron c'est qu'il en faut 4


Dernière édition par mamiange.59 le Mer 4 Fév 2015 - 19:11, édité 1 fois (Raison : enlevé le mot "photo " dans le titre)
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Tarte aux pamplemousses meringuée :: Commentaires

Re: Tarte aux pamplemousses meringuée
Message le Ven 28 Oct 2011 - 20:35 par luna

hé bien dis moi ,tu as de bonne recette nani Bravo Bravo Bravo
Re: Tarte aux pamplemousses meringuée
Message le Ven 28 Oct 2011 - 20:43 par nani
merci
Re: Tarte aux pamplemousses meringuée
Message le Sam 29 Oct 2011 - 8:58 par snoupette42
coucou belle recette ....
Re: Tarte aux pamplemousses meringuée
Message le Sam 29 Oct 2011 - 9:14 par alain2750
salut nani,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bon,ne recette.



à+



alain
Re: Tarte aux pamplemousses meringuée
Message Aujourd'hui à 14:50 par Contenu sponsorisé
 

Tarte aux pamplemousses meringuée

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