2 concombres de taille moyenne
2 gousses d’ail
1 litre d'eau
1 cube de bouillon de légumes
2 c. à soupe d’huile d’olive
15 feuilles de menthe
sel et poivre

Pelez les gousses d’ail puis écrasez-les. Dans une cocotte, faites rissoler l’ail écrasé avec l’huile. Lavez les concombres puis coupez-les en dés. Ajoutez-les à l’ail rissolé. Après 5 min, ajoutez de l’eau ainsi que le cube de bouillon de légumes. Poursuivez la cuisson 10 min environ, à feu doux. Assaisonnez.

Retirez du feu et mettez les feuilles de menthe. Laissez-les infuser quelques minutes, puis mixez la soupe. Placez 1 heure environ au réfrigérateur avant de servir.

il y a surtout le gout de la menthe qui laisse une fraicheur en bouche très agréable, et elle est aussi bonne chaude que froide

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]nani pour cette recette sympa

hum merci nani

une recette que je connaissais pas

merci pour le partage