Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
S'enregistrer
Accueil
news twitter
..................................................................Nous procédons à certaines modifications sur le forum, veuillez nous excuser d'avance pour la gêne occasionnée............................................................................
Décembre 2016
LunMarMerJeuVenSamDim
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
CalendrierCalendrier
Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
lire la suite...
Galerie et Calendrier

Partagez | 
 

 CITRONNETTES MERINGUÉES

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
dalila
Blogueuse
Blogueuse


Sexe : Féminin
Age : 50
Humeur : selon le temps lol

26102011
MessageCITRONNETTES MERINGUÉES

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
   préparation 40 min  -  cuisson 20mn    
ingrédients pour 10 tartelettes:
1 rouleau de pâte sablée.
3 œufs entiers +3 blancs.
280 gr de sucre.
1 sachet de sucre vanille.
80 gr de beurre mou.
2 citrons non traités.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
préparation
râper le zeste,puis presser les citrons et réserver leur jus.
battre les œufs entiers avec 80 gr de sucre et le sachet de sucre vanille.
ajouter le jus et les zestes des citrons,puis le beurre en dés.
cuire au bain-marie à feu doux en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe.
dérouler la pâte sablée et découper 10 petits cercles d'environ 5 à 6 cm de diamètre.
garnir des mini-moules à tartelettes beurré.
cuire à blanc 5 à 6mn au four.laisser refroidir.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
verser le reste de sucre et 15 cl d'eau dans une casserole.
mélanger,cuire à feu doux sans ébullition et sans coloration jusqu'à
obtenir un sirop au grand boulé.
verser le sirop obtenu en filet sur les blancs d’œufs battu en neige ferme
et continuer de fouetter cette meringue italienne jusqu'à complet refroidissement.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
garnir les fond de tartelettes de crème au citron,surmonter d'une cuillerée de meringue
faire dorer sous le gril du four environ 3 à 4 min en surveillant bien.
laisser refroidir et servir décoré d'un fruit confit ou amandes effilées

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Dernière édition par mamiange.59 le Jeu 5 Fév 2015 - 14:53, édité 3 fois (Raison : enlevé les couleurs et diminué les interlignes)
Revenir en haut Aller en bas

 Sujets similaires

-
» petits pots de crème au citron meringué
» tarte aux quetsches meringuées
» Tarte aux groseilles meringuées
» Tarte au citron meringuée
» Gâteau meringué à la crème d'orange
Partager cet article sur : Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

CITRONNETTES MERINGUÉES :: Commentaires

Re: CITRONNETTES MERINGUÉES
Message le Mer 26 Oct 2011 - 6:03 par alain2750
salut dalila,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.



à+



alain
Re: CITRONNETTES MERINGUÉES
Message le Mer 26 Oct 2011 - 8:56 par snoupette42
coucou belle recette .... mais les citrons ....il faut les traiter de quoi ????? parce que je connais plein de noms d'oiseaux !!! c rit rig
Re: CITRONNETTES MERINGUÉES
Message le Mer 26 Oct 2011 - 9:15 par snoupette42
RRRhhhooo j'avais bien compris , Marie , mais c'est pour faire enrager Dalila .... c rit
Re: CITRONNETTES MERINGUÉES
Message le Mer 26 Oct 2011 - 15:35 par dalila
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] oui marie tu à raison j'ai oublié le non
vraiment désoler
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

snoupette tu peu les traiter de se que tu veux [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Re: CITRONNETTES MERINGUÉES
Message Aujourd'hui à 10:54 par Contenu sponsorisé
 

CITRONNETTES MERINGUÉES

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 

Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine :: Recettes de cuisine :: Les desserts :: Tartes et tartelettes-
Qui est en ligne ? et Rechercher