Laissez tremper les Haricots secs dans de l'eau froide 5 à 6 h.

Retire-les et passez-les sous un jet d'eau .

Faites-les cuire avec 1 feuille de laurier,1 branche de thym + 1 carotte (20 Mn à partir de l'ébullition).

Laissez-les tiédir , mettez-les en bocaux avec le jus de cuisson et faites stériliser 1h .

A tenir au frais dans une cave

A faire en grande quantitée (stérilisateur =12 bocaux).

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