Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
Bonjour,
Bienvenue sur le forum AU PLAISIR GUSTATIF

Pour participer d' avantage et voir l' ensemble du forum , merci de vous identifier , ou de vous inscrire si vous ne l' êtes pas encore .
C'est rapide et vous pourrez ainsi profiter de l'ensemble des recettes et en poster à votre tour.

attention "le forum est optimisé pour Mozilla Firefox" .
S'enregistrer
Accueil
news twitter
..................................................................Nous procédons à certaines modifications sur le forum, veuillez nous excuser d'avance pour la gêne occasionnée............................................................................
Décembre 2016
LunMarMerJeuVenSamDim
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
CalendrierCalendrier
Astuce du mois
Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
lire la suite...
Galerie et Calendrier

Partagez | 
 

 Tarte mirabelle caramélisée et pistache

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé


Sexe : Masculin
Age : 29

26092011
MessageTarte mirabelle caramélisée et pistache

Ingrédients :
1 Pâte feuilletée du commerce
10 g de beurre
1,5 kg de mirabelle de Nancy
2 jaunes d’œufs
1 sachet de sucre vanillé
20 cl de lait
4 càs de sucre roux
4 càs d’eau
1 poignée de pistache
Préparation :
Lavez les mirabelles, coupez-les en deux, sortez les noyaux
Dans une poêle, faite fondre le sucre roux dans l’eau puis laissez caraméliser
Déposez les mirabelles dans le caramel et nappez-les puis laissez tiédir
Préchauffez le four à 180°C (therm. 6)
Garnissez un plat à tarte beurré avec la pâte feuilletée, recouvrez d’un papier sulfurisé dans lequel vous déposerez des lentilles
Enfournez durant 15 minutes, puis laissez refroidir
Garnissez votre fond de tarte en déposant soigneusement les demi-mirabelles caramélisées debout les unes contre les autres en cercles répétitifs serrés
Mélangez  les 2 jaunes d’œufs, le sucre vanillé et le lait puis versez sur les mirabelles sans faire déborder
Enfournez une nouvelle fois le temps de faire cuire le flan (environ 15 minutes)
Mixez grossièrement les pistaches et parsemez-les sur la tarte dès que celle-ci la sort du four.


On récolte ce qu'on sème


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas

 Sujets similaires

-
» Tarte mirabelle caramélisée et pistache
» Mangues caramélisées et Tarte aux pommes
» flan a l'ananas caramélisé Allégé
» crème aux oeufs caramélisées.
» Tomates cerise caramélisées sésame et pavot
Partager cet article sur : Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

Tarte mirabelle caramélisée et pistache :: Commentaires

Re: Tarte mirabelle caramélisée et pistache
Message le Lun 26 Sep 2011 - 9:03 par snoupette42
hummm c'est bon la tarte à la mirabelle mais ta recette à l'air encore meilleure .... Merci
Re: Tarte mirabelle caramélisée et pistache
Message le Lun 26 Sep 2011 - 9:35 par alain2750
salut rot,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.



à=



alain
Re: Tarte mirabelle caramélisée et pistache
Message le Lun 26 Sep 2011 - 13:00 par rot68
Merci à vous tous Ami
Re: Tarte mirabelle caramélisée et pistache
Message le Lun 26 Sep 2011 - 13:09 par luna
coucou rot pour le partage
miam miam les mirabelles Content
Re: Tarte mirabelle caramélisée et pistache
Message le Lun 26 Sep 2011 - 16:03 par Invité
Caramélisée rot
Re: Tarte mirabelle caramélisée et pistache
Message le Lun 26 Sep 2011 - 17:35 par rot68
coucou coucou
Re: Tarte mirabelle caramélisée et pistache
Message Aujourd'hui à 10:54 par Contenu sponsorisé
 

Tarte mirabelle caramélisée et pistache

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 

Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine :: Recettes de cuisine :: Les desserts :: Tartes et tartelettes-
Qui est en ligne ? et Rechercher