POUR

- 10 KGS DE TOMATES

- 10 g d'acide salycilique

(donc 1 g par kg)

- huile







PREPARATION :



Lavez les tomates.



Essuyez avec un torchon bien propre.



Retirez délicatement le pédoncule.



Déposez dans le trou une petite pincée d'acide salycilique.



Rangez au fur et à mesure dans des bocaux bien propres.



Tassez bien.



Arrosez d'huile (il est dit dans ce que j'ai noté, qu'il n'est pas nécessaire de couvrir d'huile).



Couvrez hermétiquement.







Ces tomates entières peuvent être utilisérd pour les ragouts pa exemple.

Ne pas prendre de trop gros bocaux, la conserve une fois ouverte, doit être consommée dans les 24 heures!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Gene

De rien marie,

mimi cherchait une recette avec de l'acide salycilique,

j'ai mis les deux recettes notées dans mon carnet, comme faisaient les anciens en Algérie,

pas de stérilisation,

et les légumes au vinaigre,

j'ai des recettes mais jamais fait,

vu que maintenant on stérilise ou on congèle!



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