Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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 clafoutis aux haricots verts

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AuteurMessage
alain2750
Cuisinier Actif
Cuisinier Actif


Sexe : Masculin
Age : 66
Humeur : ça dépend, jamais massacrante de toutes façons

25082011
Messageclafoutis aux haricots verts

Difficulté : Recette facile -  Préparation : 15 min.  Cuisson : 45 min.

Ingrédients Pour : 4 personnes
Cuisson des haricots verts
950 g d'eau
3 g de se
Pour le plat à gratin
10 g beurre allégé
Préparation du flan
250 g de lait écrémé
140 g d'oeufs entiers
150 g de Petits suisses
50 g de Fourme d'Ambert
12 g de farine
1 g de sel
5 g de poivre
Cuisson du clafoutis au micro-ondes à 900W
250 g haricots verts cuits
50 g de lardons fumés

Préparation
Effiler ou éplucher soigneusement les haricots verts afin d'ôter les fils.
Sectionner à chaque extrémité en retirant le fil éventuellement.
Laver, égoutter. Les haricots verts sont prêts pour la cuisson.
Cuisson des haricots verts...
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire pendant 30 minutes à feu vif, la sans couvrir,
vous garderez leur belle couleur verte. Egoutter.
Réserver sur votre plan de travail.

Préparons le clafoutis...
Dans un plat à gratin pour micro-ondes, beurré, mettre les haricots verts et les lardons.

Verser dans le bol du mixeur, le lait, les oeufs entiers, les petits suisses, la fourme d'Ambert, la farine, sel, poivre.
Mélanger quelques secondes.

Verser la préparation et cuire au micro-ondes en position" cuisson + grill" pendant 15 minutes.
Si vous ne possédez pas cette fonction cuire position maximum du micro-ondes pendant 15 minutes.
S'il n'est pas tout à fait cuit, continuer la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Cuire au four traditionnel pendant 45 minutes également.
à +  alain
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clafoutis aux haricots verts :: Commentaires

Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Jeu 25 Aoû 2011 - 9:30 par Invité
beaucoup alain,



je ne connaissais pas non plus,

alors à faire quand j'ai un surplus de haricots,

et en cuisson traditionnelle pour moi
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Jeu 25 Aoû 2011 - 15:06 par alain2750
salut geneviève,

content que la recette te plaise.



pour tes haricots, as-tu aussi pensé à un flan?





à+



alain
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Jeu 25 Aoû 2011 - 17:40 par Invité
Non, disons qu'ils sont tellement bon frais,

que je les fais en salade en priorité ou sautés ail et persil (aie!!!!)



je ne connais ni en flan, ni en clafoutis,

il m'est arrivé de faire en soupe aussi.
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Ven 26 Aoû 2011 - 5:49 par alain2750
salut geneviève,

faudrait que je recherche la recette.

le ne me souviens plus où je l' ai mise.



par contre, si çà te dit j' ai posté, en son temps le "flan aux 3 légumes" suivant:

FLAN DE LEGUMES



[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]







à+



alain
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Ven 26 Aoû 2011 - 7:09 par Invité
alain,





me plait bien cette recette de flans aux légumes.


Dernière édition par genevieve49 le Sam 27 Aoû 2011 - 7:25, édité 1 fois
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Ven 26 Aoû 2011 - 9:42 par Nicole
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] appétissantes tes recettes Alain .... en plus avec de la Fourme d'Ambert
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Sam 27 Aoû 2011 - 7:29 par Invité




bon les haricots ont cessé de produire,

mais ça va revenir, il y a plein de fleurs,

alors dès que j'essaie, je vous donne le résultat et la photo,

enfin...si je peux, la carte refuse de me rentrer les photos depuis hier



Bonne journée.
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Lun 29 Aoû 2011 - 18:36 par rot68
Cela présenté dans des ramequins en accompagnement fera des ravages.

Merci Alain, c'est au top.
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Mar 30 Aoû 2011 - 5:41 par alain2750
salut rot,

content que çà te plaise.



J' avais noté, il y a quelque temps déjà, une recette de "purée 3 légumes" qu' on pourrait aussi présenter en ramequin.



je vais la mettre sous légumes.

Ptêt qu' elle sera en double et donc à effacer.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



à+



alain
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Mar 30 Aoû 2011 - 8:16 par Invité
Bonjour alain,



Alors peut être rot l'a déjà effacé,

car je la connais ta recette,

et impossible de retrouver le "premier jet"
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Mer 31 Aoû 2011 - 6:58 par rot68
Je ne vois pas pour quelle raison j'aurais supprimé cette recette ?

J'ai vérifier tous les sujets postés par Alain et je ne l'y ai pas trouver ?

Mystère et boule de gomme \\\\"mdr\\
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Mer 31 Aoû 2011 - 7:11 par Invité
Pardon rot

je m'exprime souvent mal ....



je voulais dire que j'ai cherché et ne l'ayant pas trouvé...comme alain suggérait de l'effacer si elle était en double dans le message qui t'était adressé....plus haut....que tu pouvais l'avoir fait,

j'ai recherché pour mettre en corbeille car je l'ai déjà vu cette recette!

mais pas trouvé!



milles excuses donc
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Mer 31 Aoû 2011 - 7:31 par rot68
Sans problème gene, de toute façon je ne prends pas les choses "au pied de la lettre"
Ami
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Mer 31 Aoû 2011 - 11:01 par Invité
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Jeu 15 Sep 2011 - 18:04 par Invité
J'ai fait le clafoutis de haricots verts, et voici la photo,

ça a énormément gonflé dans le four pendant la cuisson,

et retombé dehors il doit falloir servir de suite, je le saurai pour la prochaine fois!




c'est super appétissant
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Ven 16 Sep 2011 - 5:22 par alain2750
salut geneviève,



[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour ton clafoutis et pour la photo.



à+



alain
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Ven 16 Sep 2011 - 6:55 par Invité
Grâce à ta recette alain
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Ven 16 Sep 2011 - 7:43 par Invité
Au fait je n'ai fait que demi dose, et ça m'a donné ces quatre petits plats,

ça se démoule très bien,

donc pour faire en accompagnement c'est parfait dans l'assiette!
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Ven 16 Sep 2011 - 15:23 par Invité
Et voilà nous avons mangé à midi hummm


Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Ven 16 Sep 2011 - 18:12 par alain2750
salut geneviève,

t' aurais même eu de la place pour une deuxième portion sur l' assiette.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



à+



alain
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Ven 16 Sep 2011 - 19:21 par Invité
Alain le devin





c'est sur la fin du repas que j'ai pensé à montrer l'intérieur!!!

nous en avions 2 chacun j'en avais fait 4

la prochaine fois, dose normale dans un moule à cake....


Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Sam 17 Sep 2011 - 5:54 par alain2750
salut geneviève,

belle vaisselle que tu as là.

Ca fait bien resortir le plat.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



au fait, je me demande ce que donnerait un clafoutis cuit dans une de ces "couronnes" qu' on peut utilier pour les brioches ou les babas géants.

Qu' en penses-tu?



à+



alain
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Sam 17 Sep 2011 - 7:10 par Invité
Bonjour alain,



ben oui, tu veux dire en démoulant? le résultat?



reste à essayer



c'est "la fin des haricots"

faut que je fasse avec des congelés, peut être au prochain repas de famille, car ça nous a bien plu ....
Re: clafoutis aux haricots verts
Message le Sam 17 Sep 2011 - 8:29 par alain2750
salut geneviève,

en beurrant bien la couronne, çà devrait marcher,

Cà existe ptêt même en silicone où il te suffirait d' appuyer sur le tour?



à+



alain
Re: clafoutis aux haricots verts
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clafoutis aux haricots verts

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