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 Tagliatelles aux courgettes

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé


Sexe : Masculin
Age : 29

31052011
MessageTagliatelles aux courgettes

Préparation :
250 g de tagliatelles fraîches
1 belle courgette bien ferme
4 gousses d’ail
6 cl d’huile d’olive
Piment d’Espelette
Sel
2 pincées de curry
Fleur de sel
Préparation :
Epluchez et égrenez si nécessaire la courgette puis
coupez-la en fines lamelles à l’aide d’un couteau économe.
Epluchez puis écrasez l’ail
Dans une grande poêle faites revenir à feu vif les lamelles
de courgette dans 3 cl d’huile d’olive
Ajoutez l’ail, le piment d’Espelette et laissez dorez de
façon uniforme puis réservez
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée,
plongez-y les tagliatelles, les cuire al dente selon l’indication sur le paquet
Lorsqu’elles sont cuites, versez-les dans un égouttoir, puis
replacez-les dans la casserole avec le reste d’huile, mélangez délicatement
Dressez sur assiette les tagliatelles, garnissez de
courgettes, saupoudrez d’un chouia de curry et répartissez dessus une pincée de
fleur de sel.


On récolte ce qu'on sème


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Dernière édition par rot68 le Lun 6 Juin 2011 - 9:06, édité 1 fois
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