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 Escalopes de poulet sauce aux cacahuetes

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AuteurMessage
groseille
Cuisinier en or
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Sexe : Féminin
Age : 59
Humeur : Variable

31052011
MessageEscalopes de poulet sauce aux cacahuetes

Il faut

700 escalopes de poulet
165 ml de lait de coco
2 c. a c. cumin moulu
1 c. a c. curry
Sel - poivre

Pour la sauce :

125 gr beurre de cacahuetes
1 tomate en des
80 ml lait de coco
le jus d'1 citron vert
1 c. a s. sauce chili
1 c. a s. sauce soja
5 branches coriandre fraiches, hachees
Sel - poivre
eau

Preparation

- Melanger le cumin, le curry, le lait de coco, le sel, le poivre
- y faire mariner les escalopes 3 heures au-moins

Sauce

- melanger tous les ingredients de la sauce et chauffer legerement pour mieux melanger, ajouter un peu d'eau pour obtenir une sauce pas trop epaisse

Cuisson

- eponger les escalopes et les faire cuire 4 a 5 minutes de chaque cote a feu modere jusqu'a ce que le poulet soit cuit

- Servir les escalopes nappees de sauce


Source :boucherie Colruyt


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Bonne journee groseille
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