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 Tartare de Saint-Jacques a la mangue

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AuteurMessage
groseille
Cuisinier en or
Cuisinier en or


Sexe : Féminin
Age : 59
Humeur : Variable

26052011
MessageTartare de Saint-Jacques a la mangue

Il faut

300 gr noix de Saint-Jacques en des
1/2 mangue en des
1 c. a s. graines de sesame grillees
1 c. a s. jus de citron vert
1 c. a s. huile de sesame
un peu de ciboulette ciselee
quelques baies roses
4 c. a s. des de poivrons de couleurs
Sel, poivre

Preparation

melanger les des de noix de St Jacques, de mangue, de poivrons colores,  
les graines de sesame, la ciboulette le sel,  le poivre et l'huile de sesame
reserver une heure au frais
garnir des petites coupes avec la preparation 
(ou dans des verrines, ou dans des assiettes moule avec un emporte-piece), 
verser un filet de jus de citron vert
decorer de brins de ciboulette, de quelques baies roses et d'un tour ou 2 de moulin a poivre
servir avec des blinis grilles legerement


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Bonne journee groseille
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