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 Burger de volaille a la coriandre

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AuteurMessage
groseille
Cuisinier en or
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Sexe : Féminin
Age : 59
Humeur : Variable

26052011
MessageBurger de volaille a la coriandre

Il faut

600 gr hache de volaille
1 oeuf
1 oignon hache
1 bouquet de coriandre
1 oeuf
Sel poivre
4 mini ciabattas ou 4 petits pains ronds
1 salade romaine
1 oignon rouge coupe en fines rondelles
8 rondelles de tomates

Preparation

- prechauffer le grill du four ou un grill de table
- preparer le hache, y ajouter l'oignon hache, l'oeuf, la coriandre, le sel, le poivre
- faconner 4 boulettes puis les aplatir
- les badigeonner d'huile d'olive puis les passer au grill 3 minutes de chaque cote
- couper les petits pains en 2 et les griller
- les badigeonner d'huile
- garnir un demi de salade, poser dessus le burger, 2 rondelles de tomates et quelques  fines rondelles d'oignons   (mandoline)
- fermer avec l'autre 1/2 pain et servir avec du ketchup, de la sauce aigre-douce...


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Bonne journee groseille
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Burger de volaille a la coriandre :: Commentaires

Re: Burger de volaille a la coriandre
Message le Jeu 26 Mai 2011 - 14:39 par alain2750
salut groseille, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne idée.Je suppose que tu haches la viande toi-même? Je n' ai jamais vu de poulet haché en vente. à+ alain
Re: Burger de volaille a la coriandre
Message le Ven 27 Mai 2011 - 1:03 par groseille
Avec plaisir Content
Oui je hache la viande moi meme a la grosseur que je veux
Chez nous, il existe les saucisses de volaille... on peut en prendre la chair pour faire cette recette mais alors la, je la melange avec un peu de hache de boeuf
Re: Burger de volaille a la coriandre
Message le Ven 27 Mai 2011 - 6:51 par alain2750
salut groseille, les saucisses, je connaissais aussi, mais pas le "haché". à+ alain.
Re: Burger de volaille a la coriandre
Message le Ven 27 Mai 2011 - 7:16 par Invité
groseille super l'idée,
quand j'ai un poulet pour nous deux,
je fais en plusieurs fois, donc j'enlève toujours les blancs,
alors je ferai avec, et sauce aigre douce pour moi
Re: Burger de volaille a la coriandre
Message le Ven 27 Mai 2011 - 10:02 par groseille
oui... ca m'arrive aussi de passer a la moulinette les blancs cuits ... trop secs... et les ajouter au hache cru
Re: Burger de volaille a la coriandre
Message le Ven 27 Mai 2011 - 13:09 par Invité
Ben oui, je parlais des blancs crus que je coupe avant,
mais si je fais cuire le poulet et qu'il en reste c'est bien
Re: Burger de volaille a la coriandre
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Burger de volaille a la coriandre

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