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 Tian de légumes

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé


Sexe : Masculin
Age : 29

20052011
MessageTian de légumes

Ingrédients pour 4 personnes:
5 oignons moyens
9 cuil. à s d’huile d’olive
1 cuil à c de thym
2 cuil à s de basilic haché (ou persil)
4 gousses d’ail
4 courgettes moyennes
6 tomates
2 aubergines
1 poivron rouge
1 poivron vert
50 g de parmesan
Sel et poivre

Préparation :
Lavez, épluchez, puis coupez grossièrement les oignons
Faites fondre, dans une sauteuse, les oignons à feu doux avec 3 cuil à s d’huile d’olive, 
le thym, le basilic haché (ou persil) et l’ail écrasé. 
Salez et poivrez.
Etalez la compotée d’oignons rissolés avec les fines herbes,
dans un plat allant au four.
Coupez les courgettes, préalablement lavées, en rondelles épaisses.
Pelez les aubergines au couteau économe et coupez-les en rondelles minces.
Epépinez les poivrons. Coupez-les en lanières et les tomates en rondelles.
Disposez côte à côte sur les oignons, une rangée de courgettes, puis une rangée de poivrons rouge et vert, puis une rangée d’aubergines. 
Terminez par les tomates
Arrosez de 6 cuil à s d’huile d’olive.
Poivrez, salez, saupoudrez de parmesan et enfournez 1 h, therm. 6 (180°C).
Dégustez avec la viande grillée, au barbecue ou sur le gril.

Recette Télé Poche


On récolte ce qu'on sème


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Dernière édition par rot68 le Sam 21 Mai 2011 - 6:14, édité 1 fois
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Tian de légumes :: Commentaires

Re: Tian de légumes
Message le Ven 20 Mai 2011 - 18:13 par rot68
Ce sera bientôt de saison [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Re: Tian de légumes
Message le Ven 20 Mai 2011 - 18:28 par Invité
pour cette recette,
moi aussi, je fais différemment à essayer!!!
Re: Tian de légumes
Message le Ven 20 Mai 2011 - 18:37 par alain2750
salut rot, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette. à+ alain
Re: Tian de légumes
Message le Ven 20 Mai 2011 - 18:48 par rot68
Merci à vous tous pour vos compliments.

Pour une variante on pourrait bien ajouter une poignée d'olive.
Re: Tian de légumes
Message le Ven 20 Mai 2011 - 18:53 par Invité
Ca se fait par chez nous
Re: Tian de légumes
Message le Ven 20 Mai 2011 - 23:16 par mimivital
Rot, les poivrons, tu les mets à quel moment dans ton plat ? J'ai pas su le voir....
(j'avais prévu une rata pour dimanche, ça changerait un peu).
Re: Tian de légumes
Message le Ven 20 Mai 2011 - 23:34 par mimivital
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] marie.
Re: Tian de légumes
Message le Sam 21 Mai 2011 - 6:15 par rot68
Je les avais oublié cela, voilà la recette est rectifiée, merci mimivital.
Re: Tian de légumes
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Tian de légumes

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