Je l'ai faite à la MAP, vous pouvez faire comme à l'ordinaire.

INGRDIENTS :

- 550 gr de farine
- 200 ml de lait ( si le pâton est encore trop sec, en rajouter à peine et petit à petit)
- 2 oeufs
- 60 gr de beurre
- 1 sachet de levure déshydratée
- 50 gr de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 parfum au chois : vanille, fleur d'oranger, zestes d'orange, citron


PREPARATION :

Mettez dans la cuve de la MAP tous les éléments liquides.

Ajoutez la farine dessus, le sel, le sucre, et dans un coin la levure à part.

Puis le beurre coupé en morceaux.

Programmez pâte.

Quand c'est terminé, laissez gonfler.

Sortez le pâton, séparez en 6 boules et mettez les dans un moule beurré.

Laissez lever, dorez au lait ou au jaune d'oeuf.

Enfournez à 180° [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour 20 mn.

Très sympa ta brioche Geneviève MIAM!!!! et en plus facile à réaliser. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Véro, tu as raison,

depuis que j'ai de la périarthrite, je mets tout en MAp, tu ne peux savoir le gain de temps!!!
je mettrai une photo quand les enfants auront commencé à la dévorer [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

salut geneviève, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour ta brioche.Je n' ai pas de MAP, mais çà doit être faisable "en robot".Je n' ai jamais doré au lait.On peut aussi êttre un glaçage dessus, par exemple, comme pour les éclairs. à+alain

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] alain, bien sûr tu peux faire au robot, et même à la main [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

pour le dessus, on peut faire un glaçage au sortir du four,
comme sur un chinois aussi [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Alain je dore a l'oeuf + un cac de lait
j'aime bien le resultat

salut geneviève. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] j' ai compris, tu utilise un mélange lait+ oeuf. Je ne voyais pas comment dorer au lait seul. à+alain

hello alain,c'est moi qui t'ai repondu [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] gene pour cette brioche

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] marie,

très rapide et bonne [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
les enfants pourront en ramener s'ils ne mangent pas tout [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

salut marie, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] , mais çà n' empèche pas que je ne voyais pas comment dorer au lait seul. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+alain

J'ai oublié de te répondre alain,

ma brioche est doré au lait seul!

quand je vois que je vais manquer d'oeuf, c'est rare mais j'en ai donné beaucoup cette semaine,
je fais ainsi, et tu vois le résultat....

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une ptite question géne
le levure faut la diluér avec un peu d'eau ou la mettre séche ??
merci pour la reponse ...

Bonjour luna,



la levure posée sèche dans un coin (tu peux faire un tout petit creux et la mettre dedans)

à part du sucre et surtout sel, il ne faut pas la mêler au sel,

je vais changer le titre,

hier j'en avais fait pour mes p'tits enfants, et le plus jeune l'a baptisé : brioche fleur [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

A l'essai pour le goûter ou le dessert de ce soir.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] julie

Ca y est la brioche vient de sortir du four.

Elle est bien dorée et est très apétissante. Il ne nous restera plus qu'à goûter pour le dessert.

Contente que tu l'ai réussi julie [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Oui mais j'ai rencontré un petit souci.

Elle est très compacte.



Je ne sais pas si ça vient de ma MAP.

Du coup j'essaie de faire un pain ce soir et je verrais bien.



Autrement je suis preneuse d'une solution.



Bonne soirée.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] désolée julie,

la mienne ne l'est pas, je ne sais d'où vient le problème?

regardes la photo on voit la mie bien aérée....

ptêt que la levure n' a pas eu assez de temps pour lever?



à+



alain

Oui j'avais bien séparé la levure.

MAis je me suis demandé cette nuit si je ne devrais pas rajouter un peu plus de lait.

Je vais étudier ça.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] cette nuit [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



clique sur la 2ème photo dans les explications,

tu vois la consistance que doit avoir la pâte....

Bon après midi.

coucou genevieve, je vais me faire cette petite recette aujourd'hui par contre, j'ai un service a te demander, ça fait bien longtemps que je ne fais plus mes viennoiseries ni mes pains en map, sais tu de combien de temps ta machine laisse lever la pâte ?

Sinon je prendrais 1h30 pour la laisser lever, mais si tu as la réponse ca me facilitera le travail

Par contre moi je mélange toujours pour tous mes pâtons la levure sèche avec un peu de lait tiède et un peu de sucre, cela lui permet de lever déjà avant même d’être mise dans l'ensemble des ingrédients, et je trouve qu'au final on a un rendu plus aéré
A vous de voir si ça vous tente comme technique

alors voici la charmante brioche. Ça m'ennuie de dire cela genevieve mais je pense que le soucis de julie est en effet le manque de liquide
J'ai pour ma part du rajouter pas mal de lait et un morceau de beurre parce que le pâton était tout sec, Es tu sure gene de ne pas avoir oublié une quantité quelconque de liquide ?
J'aime beaucoup en tout cas le gout, elle est très filante et par contre peut etre rajouterai je la prochaine fois du sucre perlé dessus,mais ca c'est parce que je suis une gourmande

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Bonsoir mado,



je marque dans les ingrédients de rajouter du lait, j'en rajoute toujours combien je n'en sais rien [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] sinon je vous l'aurai dit,

cela dépend je pense aussi de la farine,

il faut juger pour le pâton quand il y a assez de liquide, mais je ne mets jamais de beurre en plus....

en tout cas elle est belle ta brioche, bien sûr tu peux rajouter du sucre au gout [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

ahhh damned, comme d'habitude, je lis les recettes a moitié !! Je n'avais pas vu que tu en rajoutais, j'ai fais ça aussi au pifometre mais je pense que j'ai bien du rajouter au moins 50 ml en plus
on en a mangé plus de la moitié ce soir, car du coup on a fait un petit déjeuner au diner Tout le monde aime bien de temps en temps

Coucou mado,

à chaque fois je rajoute petit à petit jusqu'à obtenir la consistance voulue,

j'esssayerai si j'y pense [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] de mesurer,

j'en ai refait la semaine dernière pour les enfants et c'est mécanique pour moi ....

C'est marrant, quand les enfants étaient encore à la maison,

on faisait parfois aussi comme toi le soir [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Surtout le week end.....

chez moi aussi
et ausi café au lait et crêpes ;ils adoraient !