| | Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. |  |
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| Auteur | Message |
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genevieve49
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|  Sujet: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo.  Sam 26 Mar 2011 - 21:36 | |
| INGREDIENTS :- 250 gr de farine- 1 sachet de levure déshidratée- 30 gr de sucre- 3 oeufs- 150 gr de beurre - du sel- 3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger- 1 sachet de pralines roses (125 gr)PREPARATION :j'ai fait à la MAP, mais vous pouvez faire à votre façon.Mettez les oeufs, la fleur d'oranger, au fond de la cuve.Par dessus la farine, le sucre, le sel, et dans l'autre coin la levure.Lancez le programme pâte, et rajoutez le beurre en petits morceaux.Quand le programme est fini, mettez la pâte sur un plan de travail fariné, posez dessus les pralines, en en conservant quelques unes pour le dessus.Rabattez pour faire une boule, et mettez dans un moule à manqué.Posez les pralines restantes sur le dessus en les enfonçant à peine, et j'ai mis du sucre concassé.Enfournez pour 30 à 40 mn à [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 180°, selon les fours, moi, je l'ai laissé 40 mn, dans mon four précdent c'était 30 mn, alors surveillez [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] .UN TRES BON APPETIT C'EST UN PUR DELICE [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Dernière édition par genevieve49 le Dim 27 Mar 2011 - 10:12, édité 1 fois |
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Marie74
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| | Sujet: Re: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. Dim 27 Mar 2011 - 0:19 | |
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genevieve49
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| | Sujet: Re: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. Dim 27 Mar 2011 - 7:30 | |
| Avec plaisir [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] j'attends de la couper pour metttre une photo de coupe.... |
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alain2750
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| | Sujet: Re: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. Dim 27 Mar 2011 - 7:42 | |
| salut geneviève, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.2 tranches dans la hauteur devraient suffir (avec crème au beurre au milieu, bien sur) non? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+alain |
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genevieve49
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| | Sujet: Re: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. Dim 27 Mar 2011 - 7:55 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] alain, plus de la chantilly dessus et quelques amandes effilées, ça ferait ton bonheur non? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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alain2750
Cuisinier Actif
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| | Sujet: Re: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. Dim 27 Mar 2011 - 9:43 | |
| salut geneviève, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] , Eventuellement on pourrait même la napper de chocolat pour cacher les éventuelles inégalités de niveau. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] faudra juste faire attention que la brioche ne soit pas plus haute que large au final (question de transport, bien sûr) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+alain |
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genevieve49
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| | Sujet: Re: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. Dim 27 Mar 2011 - 9:53 | |
| J'espère que les "inégalités de niveau" ne sont pas une critique [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] car où il y a des pralines ça monte moins, donc ça crée des "bosses" et j'aime bien ce dénivelé [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] sinon, tu peux rajouter à l'infini, et après tu manges sur place bien sûr [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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Marie74
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| | Sujet: Re: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. Dim 27 Mar 2011 - 10:01 | |
| Alain,les inegalités font le charme du st genix [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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genevieve49
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| | Sujet: Re: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. Dim 27 Mar 2011 - 10:07 | |
| Merci marie, c'est bon la solidarité entre femmes [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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alain2750
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| | Sujet: Re: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. Dim 27 Mar 2011 - 10:59 | |
| donc il ne te reste qu' à prévoir des inégalités plus grandes pour faire la place au chocolat.ou alors creuser des trous en surface et mettre des "smarties" dedans pour boucher. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+alain |
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Marie74
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| | Sujet: Re: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. Dim 27 Mar 2011 - 11:13 | |
| Gene,tu ne passe pas de l'oeuf sur tra brioche,pour dorer? |
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genevieve49
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| | Sujet: Re: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. Dim 27 Mar 2011 - 11:20 | |
| ON peut marie, mais tu vois le résultat sans oeuf [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] j'aime bien! |
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Marie74
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| | Sujet: Re: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. Dim 27 Mar 2011 - 11:47 | |
| Ok gene,j'aime bien quand ça "brille" [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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alain2750
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| | Sujet: Re: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. Dim 27 Mar 2011 - 11:54 | |
| salut marie,à défaut d' oeuf, tu peux toujours mettre un joli glaçage bien brillant dessus [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+alain |
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genevieve49
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| | Sujet: Re: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. Dim 27 Mar 2011 - 11:54 | |
| Je tenterai la prochaine fois, pour pouvoir choisir, c'est vrai que toutes mes brioches,je mets de l'oeuf, sauf celle çi [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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Marie74
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| | Sujet: Re: Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. Dim 27 Mar 2011 - 11:57 | |
| alain tun veux dire un beau glaçage bien sucré [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] oh !!!le gourmand!! |
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| | Brioche de St Genix ou brioche aux pralines roses. + Photo. | |
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