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 poule au pot maison

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AuteurMessage
tatie
Invité



02032011
Messagepoule au pot maison



Ingrédients:

1 poule de 1.120kg.
4 carottes.
2 gros oignons.
285 gr de navets.
3 poireaux " jardin".
2 branches de céleris.
des champignons émincés.
150 gr de riz cuit.
1 marmite de volaille.
4 clous de girofle.
thym,laurier.
1 peu de sel.poivre.



POUR LA SAUCE:

dans un bol mélanger avec une spatule.

un peu de soupe passée au chinois.
2 c à soupe de crème fraiche.
1 c à café de farine,( pour épaissir la sauce).

Préparation:

laver et éplucher et couper en gros morceaux les carottes.

laver les branches de céleris.
ôter et couper le céleris.

couper les poireaux et laver à l'eau claire.
couper en 2.le blanc et le vert.

ôter et couper en quartiers les oignons.
piquer de clous de girofle les quartiers d'oignons.

éplucher et couper en gros cubes les navets.



en premier ajouter dans la cuve:

la poule,les navets,carottes,oignons,poireaux.
céleris,thym,laurier,la marmite de poule,sel.
couvrir d'eau.

couvrir le couvercle de la mijoteuse.



BRANCHER VOTRE MIJOTEUSE RÉGLÉE SUR MIJOTAGE = 4 HEURES ET 30 MINUTES.

entre temps:
cuisez votre riz dans une eau salée = 15 minutes et réserver th 1,( four).

passer dans un chinois un peu de la soupe de poule au pot.
versez dans un bol fouetter et ajouter la crème fraiche et des champignons.
versez dans la mijoteuse la sauce et faites épaissir quelques minutes.  



mettre la poule et ses légumes dans un grand plat creux et réserver th 1.( four ).



chauffer votre soupe y ajouter le vermicelle,cuisson 3/4 minutes.

versez un peu de sauce sur la poule et les légumes.



présenter et servez chaud.



recette de
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poule au pot maison :: Commentaires

Re: poule au pot maison
Message le Jeu 3 Mar 2011 - 5:24 par alain2750
salut tatie, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette. à+alain
Re: poule au pot maison
Message le Sam 5 Mar 2011 - 18:41 par Invité
tatie58 a écrit:


Poule au pot à la mijoteuse





Ingrédients:

1 poule de 1.120kg.
4 carottes.
2 gros oignons.
285 gr de navets.
3 poireaux " jardin".
2 branches de céleris.
des champignons émincés.
150 gr de riz cuit.
1 marmite de volaille.
4 clous de girofle.
thym,laurier.
1 peu de sel.poivre.



POUR LA SAUCE:

dans un bol mélanger avec une spatule.

un peu de soupe passée au chinois.
2 c à soupe de crème fraiche.
1 c à café de farine,( pour épaissir la sauce).

Préparation:

laver et éplucher et couper en gros morceaux les carottes.

laver les branches de céleris.
ôter et couper le céleris.

couper les poireaux et laver à l'eau claire.
couper en 2.le blanc et le vert.

ôter et couper en quartiers les oignons.
piquer de clous de girofle les quartiers d'oignons.

éplucher et couper en gros cubes les navets.



en premier ajouter dans la cuve:

la poule,les navets,carottes,oignons,poireaux.
céleris,thym,laurier,la marmite de poule,sel.
couvrir d'eau.

couvrir le couvercle de la mijoteuse.



BRANCHER VOTRE MIJOTEUSE RÉGLÉE SUR MIJOTAGE = 4 HEURES ET 30 MINUTES.

entre temps:
cuisez votre riz dans une eau salée = 15 minutes et réserver th 1,( four).

passer dans un chinois un peu de la soupe de poule au pot.
versez dans un bol fouetter et ajouter la crème fraiche et des champignons.
versez dans la mijoteuse la sauce et faites épaissir quelques minutes.



mettre la poule et ses légumes dans un grand plat creux et réserver th 1.( four ).



chauffer votre soupe y ajouter le vermicelle,cuisson 3/4 minutes.

versez un peu de sauce sur la poule et les légumes.



présenter et servez chaud.



recette de
Re: poule au pot maison
Message le Dim 6 Mar 2011 - 9:34 par bicarbonate
je voudrais bien faire cette poule au pôt, mais j'ai un trés gros problème a régler.

POUVEZ-VOUS me venir en aide S.V.P. ?

1/ Je n'ai pas trouvé de poule sur le marché, il n'y avait que des poulets .

2/ La seule poule qu'il y avait ne faisait que 1100 grs alors qu'il faut 1120 grs.

Je suis désespéré, vous me conseillez quoi ?
Re: poule au pot maison
Message le Dim 6 Mar 2011 - 17:27 par alain2750
salut bicarbonate,pour la "bestiole", j' ai remarqué çà aussi.Pour le poids, soit tu fais une règle de 3 pour trouver la bonne quantité, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] soit tu rajoutes 20g d' un ingrédient au choix "à l' intérieur" (genre feuilles de basilic, morilles ou petir suisse) à+alain
Re: poule au pot maison
Message le Dim 6 Mar 2011 - 18:56 par bicarbonate
oui Alain on peut aussi y mettre 20 grs de beurre, mais une fois fondu combien vas- t'il peser alors ?
Re: poule au pot maison
Message le Lun 7 Mar 2011 - 5:23 par alain2750
salut bicarbonate,Pour le beurre, je ne sais pas, j' ai toujours été nul en "physique-chimie" [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Les morilles ou le petit-suisse, çà devrait moins fondre. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+alain
Re: poule au pot maison
Message le Lun 7 Mar 2011 - 7:23 par Invité
@bicarbonate a écrit:
oui Alain on peut aussi y mettre 20 grs de beurre, mais une fois fondu combien vas- t'il peser alors ?


Re: poule au pot maison
Message le Lun 7 Mar 2011 - 8:22 par alain2750
Salut bicatbonate,pour revenir à la cuisson.Je pense que si tu prends un poulet (au lieu d' une poule), suffit de réduire la durée en conséquence. A propos de poule, vla une petite histoire ( bon d' accord, j' aurais pu la mettre sous "rions un peu", mais comme j' étais justement sur cette page... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Un paysan revient de la ville avec un nouveau coq. Celui qui était "en poste" lui dit:"Ecoute, je suis bien vieux. Je n' ai rien contre si tu prends ma place, mais s-il te plait, laisse-moi juste cette petite poule là-bas à gauche" Le jeune coq répond: "Pas question, je les prends toutes" Ls vieux propose " On fait la course, d' ici au tas de fumier et retour. Si je gagne, tu me laisse la petite, d' accord?" Le jeune coq accepte, vu l' âge du rival, de lui laisser 2 mètres d' avance. Après 5 mètres de course, on entend le fermier dire: "Cette fois y en a marre. ça fait le 3è homosexuel qu' on me refile" [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] à+alain
Re: poule au pot maison
Message le Lun 7 Mar 2011 - 8:43 par bicarbonate
bien bonne c'la hi hi hi
Re: poule au pot maison
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