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 Salade d'épinard au soja

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé


Sexe : Masculin
Age : 29

20012011
MessageSalade d'épinard au soja

Ingrédients :
100 g d’épinard tétragone
100 g de germe de soja
2 petites betteraves rouges
Quelques cerneaux de noix
2 oignons rouges
1 gousse d’ail
2 c à c de sauce soja
2 c à s de vinaigre balsamique
6 c à s d’huile de noix
Sel
Poivre du moulin

Préparation :
Préparez la vinaigrette
(oignons, ail, sauce soja, vinaigre, sel, poivre et huile)
Pelez et découpez en cube les betteraves cuites
Lavez et essorez soigneusement les feuilles d’épinard
Disposez les feuilles de tétragone sur 4 assiettes
Parsemez de dés de betterave et de germe de soja
Arrosez de vinaigrette et décorez de cerneaux de noix.

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Salade d'épinard au soja :: Commentaires

Re: Salade d'épinard au soja
Message le Jeu 20 Jan 2011 - 14:28 par alain2750
salut rot,
a part le soja, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

Juste une question: c' est quoi l' épinard "tétragone"?

à+
alain
Re: Salade d'épinard au soja
Message le Dim 23 Jan 2011 - 5:06 par rot68
Bonjour Alain, il existe différente variété d'épinard donc le tétragone qui pousse sur de longue "branches" contrairement aux autres variétés qui elles poussent en "touffe" un peu comme la mâche.

La variété tétragone permet plusieurs cueillettes le long d'une saison puisqu'on ne prélève que les feuilles, les autres variétés, on leur coupe le pied comme à une salade.

Enfin, je trouve que le tétragone à meilleur goût plus renforcé.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Re: Salade d'épinard au soja
Message le Dim 23 Jan 2011 - 5:36 par alain2750
salut rot,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette info.
Il ne me semble pas en avoir vu sur les marchés?

à+
alain
Re: Salade d'épinard au soja
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Salade d'épinard au soja

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