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 coquelet aux lamelles de courgettes

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AuteurMessage
tatie
Invité



13122010
Messagecoquelet aux lamelles de courgettes




pour 2 personnes.

Ingrédients:

1 coquelet de 480 grammes.
2 courgettes de 535 grammes.
2 oignons.
sel,poivre.(facultatif.?.
4 gousses d'ail.
125 gr de champignons émincés.
1 c à soupe de fumet de légumes.
1 c à soupe de persil séché.



Préparation:

laver et éplucher les courgettes.
couper les tranches avec une mandoline.
dégraisser le coquelet.( facultatif).
ôter la pelure et couper grossièrement les oignons.
ôter la peau des gousses d'ail et couper en 4.



dans une poêle haute y ajouter:
l'huile d'olive,coquelet.
cuisson un peu vif 5 minutes.

ajouter ensuite les oignons.



les lamelles de courgettes,l'ail.
couvrez d'un couvercle.
cuisson à l'étouffé 1 h = 60 minutes.



ajouter le fumet de légumes.les champignons.
couvrir d'un couvercle.
cuisson 10 minutes



dressez votre plat.



BON APPÉTIT A TOUS.
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coquelet aux lamelles de courgettes :: Commentaires

Re: coquelet aux lamelles de courgettes
Message le Lun 13 Déc 2010 - 9:37 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne idée.
Je dois dire que je n' ai encore jamais essayé le coquelet.

à+
alain
 

coquelet aux lamelles de courgettes

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