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 Pavé de lotte exotique

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé


Sexe : Masculin
Age : 29

06122010
MessagePavé de lotte exotique

Ingrédients 4 personnes
4 pavés de lotte fraîche soit 800 g sans arrête
1 citron
4 pincées de safran
4 gousses d’ail
40 cl de lait de coco
1 c à s de gingembre râpé
2 c à s de sauce soja
4 c à s d’huile d’olive
40 g de beurre
2 oignons rouge

Préparation:
Faites revenir l’ail écrasé et les oignons émincés dans 30 g de beurre et 2 c à s d’huile d’olive
Ajoutez le lait de coco et mélangez
Ajoutez le safran, le gingembre, la sauce soja, faites réduire de moitié
Chauffez 2 c à s d’huile dans une poêle, faites-y dorer les pavés de lotte sur toutes les faces
Déposez les pavés dans la sauce coco réduite et laissez cuire à feu doux 5 mn
Dressez les pavés de lotte sur assiette, arrosez de quelques gouttes de jus de citron
Nappez la lotte de sauce exotique et servez avec un riz exotique aux petits pois et ananas


On récolte ce qu'on sème


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Pavé de lotte exotique :: Commentaires

Re: Pavé de lotte exotique
Message le Lun 6 Déc 2010 - 6:54 par rot68
Ce n'est pas sucré mais doux
 

Pavé de lotte exotique

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