INGREDIENTS :

- 2 kgs de moules. - 1 oignon. _ 2 gousses d'ail. - 1 bouquet garni -1 carotte. - 10 cl de vin blanc - 15cl de crème fleurette. - 1 sachet de safran - 1 jaunes d'oeuf

PREPARATION :

Nettoyez et ébarbez les moules.

Les mettre dans une grosse marmite, avec l'oignon, l'ail, la carotte en tranches, le bouquet garni, le vin blanc.

A feu vif, faire ouvrir les moules.

Une fois ouvertes, les sortir, passez le jus.

Enlevez une coquille sur deux.

mettre dans un plat allant aufour.

Prendre à peu près la moitié du jus, mettre le safran et portez à feu vif pour réduire un peu.

Ajoutez la crème, mélangez et mettre le jaune d'oeuf, sans laisser bouillir.

Jetez sur les moules et passez au four pour réchauffer.


BON APPETTIT

et la photo
marie

merci marie