genevieve49
superviseur
Age: 62
Humeur: assez cool
 |  Sujet: Moules marinière frites. + Photo.  Sam 6 Nov 2010 - 7:32 | |
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Ingrédients :
pour4 personnes.
- 4 kgs de moules (c'est beaucoup mais tout a été mangé)
- 2 verre de vin blanc environ
- 1 carotte en rondelles
- 3 échalottes ou de l'oignon coupé finement
- persil
- de l'ail
- un peu d'huile
pour la sauce :
le jus des moules, maizena, crème, persil
Préparation:
Nettoyez et ébarbez les moules.
Les mettre dans une grande cocotte avec un peu de matière grasse, les échalottes en morceaux, la carotte, le persil en branches et le vin blanc.
Laissez à feu vif un moment, faire sauter.
Couvrir et baisser le feu, faire sauter de temps en temps.
Quand les moules sont toutes ouvertes, les mettre dans une passoir en gardant le jus rendu.
Passez ce jus, quand il a un peu refroidi, en sortir la quantité que vous désirez, y mélanger de la maizena 2 à 3 cuillerées à soupe selon la quantité de sauce que vous avez, et faire épaissir sur le feu.
La sauce doit napper.
Y ajouter de la crème fraiche légère et du persil haché.
Servir les moules nappées de sauce avec de bonnes frites maison.
SUCCES GARANTI ET BON APPETIT. 
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mitch
grand chef étoilé
Age: 46
Humeur: ça vas presque toujours
| | Sujet: Re: Moules marinière frites. + Photo. Sam 6 Nov 2010 - 9:25 | |
| de bon matin , je salive devant l'ordi |
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genevieve49
superviseur
Age: 62
Humeur: assez cool
| | Sujet: Re: Moules marinière frites. + Photo. Sam 6 Nov 2010 - 11:38 | |
| c'est fait pour  |
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Marie74
Ange Gardien du site et Animateur en chef
Age: 66
Humeur: bonne?
| | Sujet: Re: Moules marinière frites. + Photo. Sam 6 Nov 2010 - 13:52 | |
| un kg par personnes? vous avez laisser les coquilles au moins?  marie |
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genevieve49
superviseur
Age: 62
Humeur: assez cool
| | Sujet: Re: Moules marinière frites. + Photo. Sam 6 Nov 2010 - 14:08 | |
| Marie j'avais les 2 moineaux et ils ont fait bombance c'était pendant les vacances  |
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