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 pâte au chorizo et aux légumes

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AuteurMessage
tatie
Invité



14082010
Messagepâte au chorizo et aux légumes



Ingrédients:
1 chorizo doux ou fort,
120 g de pâte de Crozets,( Savoie),ou autres pâtes,
2 courgettes "jardin",
1 boite de champignons entiers,
1/2 poivron jaune,
4 petits oignons "jardin",
4 gousses d'ail,
1 c à café de basilic en poudre,
4 c à soupe d'huile d'olive,
2 c à soupe de crème fraiche épaisse,
sel fin et poivre,


Préparation:
laver vos légumes sous l'eau et sécher les avec un torchon propre,
passer les champignons dans une passoire et rincer-les,
récupérer le jus de champignons,et filtrer le jus,
couper tous les légumes,courgettes,poivron,oignons,
ôter la peau du chorizo et couper assez gros morceaux

cuire les pâtes Crozets dans une eau bouillante et salée,
durant 10 minutes,


brancher le WOK à  th3
ajouter l'huile d'olive + les courgettes + les oignons,
bien mélanger avec la spatule en bois,

cuire  10 minutes,
ajouter le chorizo + poivron et sel,poivre,
mélanger et couvrir avec le couvercle,
baiser à th2 =  10 minutes,


ajouter les pâtes,
mélanger avec une spatule,= 5 minutes,


entre-temps préparé la sauce
dans le saladier mélanger:
ajouter dans le jus de champignon,
la crème fraiche + la c à café de basilic,
fouetter et ajouter les champignons,

verser la sauce dans le WOK,
mélanger doucement avec la spatule,
cuisez à  th3,réduire un peu la sauce,


enlever le couvercle et diminuer à th1, réserver,


servir chaud
BON APPÉTIT A TOUS


Dernière édition par mamiange.59 le Dim 25 Jan 2015 - 16:22, édité 2 fois (Raison : modification pour une mise en valeur de la recette)
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pâte au chorizo et aux légumes :: Commentaires

Re: pâte au chorizo et aux légumes
Message le Sam 14 Aoû 2010 - 13:47 par Invité
Marie,
tu sais j'adore les pâtes de Savoie,& d'Alsace,
cette semaine un prix de lancement des Crozets,
j'ai pris 2 paquets,
ce matin je suis retournée pour en prendre d'autre = 0, ,
la prochaine fois.?. j'achète des pâtes suivant mon poids que je ferais,
je mets beaucoup de légumes,chez nous,nous aimons,les légumes bien sûr là c& du jardin,
a+
Re: pâte au chorizo et aux légumes
Message le Sam 14 Aoû 2010 - 15:07 par Invité
Marie,
les crozets que j'achète son au sarrasin,
c& les seules que je connais,avec les diots aussi,
ici j'en trouve pas ces saucisses,sur Lyon oui,
aussi les épinettes super bonne avec une viande,
récament j'ai postée une recette,
a + tatie,
Re: pâte au chorizo et aux légumes
Message le Sam 14 Aoû 2010 - 15:54 par Invité
Marie74 a écrit:
tatie ,pour les diots ,tu peux en trouver dans les magasins casi.. et carf...
marie


Marie,
j'ai point de carrefour si un petit casino il non pas grands choses,
à 16 km de chez moi,je peut monter ceci me fait 102 km aller/retour de chez moi,là en principe je prends des spécialités de régions,+ certains légumes et fruits non courant,
je fais mon pleins.je note a fur à mesure ce que j'ai besoin.
tu sais je monte 2 à 3 fois par an.en principe en octobre,
avant l'hiver,
oui je regarderais,quand j'irais,?..?.?.
merci,a+
Re: pâte au chorizo et aux légumes
Message le Dim 15 Aoû 2010 - 6:17 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.
Qu' est-ce qu' on fait (concernant la durée de cuisson) quand on n' a pas de wok et qu' on fonctionne au gaz?
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Plus loin, tu parles d' épinettes. kekséksa?

à+
alain
Re: pâte au chorizo et aux légumes
Message le Dim 15 Aoû 2010 - 8:15 par Invité
Alain
tu peu faire cette recette:
sur feu électrique,sur gaz = doucement
les épinettes,je prendrais une photos aujourd'hui,
autrement j'ai mise une recette resament sur une rubrique,a+
Re: pâte au chorizo et aux légumes
Message le Dim 15 Aoû 2010 - 8:17 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour le tuyau.
à+
alain
Re: pâte au chorizo et aux légumes
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pâte au chorizo et aux légumes

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