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 rouleaux aux courgettes et blanc de poulet.

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AuteurMessage
tatie
Invité



15072010
Messagerouleaux aux courgettes et blanc de poulet.



Ingrédients:

3 courgettes longues.
400 g de tranches de blanc de poulet.
sel,poivre.
poudre de curry et de gingembre.
huile de pépins de raisins.
des piques en bois.

sur la photo il y a 2 courgettes,ajouter une 3ème courgette.

pour la purée de courgettes et tomates.

restes de courgettes.
2 tomates.
des olives noires.
en poudre du curry et du gingembre.
sel,poivre.
2 c à soupe d'huile de pépins de raisins.

Préparation:

laver et essuyer les courgettes et tomates.
couper en lanières les tranches de poulet.
ôter une peau sur 2.les courgettes.
faite des tranches en longueur de courgettes avec une mandoline.

sur une tranche de courgette ajouter une lanière de poulet et roulez-les.
ajouter un pique en bois.
faite comme suit les photos.



faite tout les tranches de courgettes et lanières de poulet. rouler-les ensuite.
ajouter un pique en bois.


dans une cocotte ajouter:
5 cl d'huile de pépins.chauffer à th4.
faite chauffer,(ne pas brûler l'huile).
ajouter les rouleaux de courgettes au poulet.
diminuer à th3.

parsemer de curry et de gingembre  sur chaque rouleaux,saler et poivrer.

couvrir avec un couvercle.

faire en plusieurs fois.

15 minutes sur chaque coter des rouleaux.

sur une grande assiette mettez un essuietout
et déposer les rouleaux cuits.



faite une petite purée de courgettes et tomates.
couper le reste de courgettes.
couper les tomates en dés.et les olives noires.
mettez dans le mixeur et hacher.



verser dans un bol en verre.
mixer les dés de tomates et les olives noires.


mélanger bien le tout,ajouter le sel,poivre,huile de pépins de raisins.


ajouter le film étirable et percer avec une pointe de couteau.


mettez au four MO 6 minutes à 900W.

dresser le plat des rouleaux aux courgettes au poulet.
et avant de servir,passer au four MO 3 minutes à 900W.

]et servez avec la purée chaud

servez chaud.

cette recette a été faite pour un concours de cuisine.
classer en 2 ème.( hors net).tatie58.
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rouleaux aux courgettes et blanc de poulet. :: Commentaires

Re: rouleaux aux courgettes et blanc de poulet.
Message le Jeu 15 Juil 2010 - 18:54 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne idée.
Je ne pensais pas que l' huile aux pépins de raisins, "tenait la chaleur tant que çà".

à+
alain
Re: rouleaux aux courgettes et blanc de poulet.
Message le Ven 16 Juil 2010 - 7:12 par Invité
Alain.
surtout ne brûle pas l'huile de PÉPINS.
c& pourquoi la cuisson & + longue.
dorer c& dû au curry et gingembre.
la recette et un peu longue.
beaucoup de surveillance.
tatie.
Re: rouleaux aux courgettes et blanc de poulet.
Message le Ven 16 Juil 2010 - 8:19 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour toutes ces infos.
Le curry [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] , le gingembre, pas mal, mais j' aime moins.
En principe faut toujours surveiller,non?
Ca évite les casseroles attachées et la cuisine enfumée (ou pire)
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Au fait, avec quoi sers-tu le plat? Du riz serait pas mal.
Que dirais-tu d' intercaler, en plus, soit des dés d' ananas, soit des quartiers de pomme?

à+
alain
Re: rouleaux aux courgettes et blanc de poulet.
Message le Ven 16 Juil 2010 - 16:24 par Invité
Alain.
la cuisine enfumée je ne connais pas trop car j'ai une VMC.
pour les casseroles c& très rare quelles ce tâches.
comment fais-tu.?.
j'aime pas trop le sucrer/saler,mon mari un peu.
je lui fais pour lui à part.
bonne journée.tatie.
Re: rouleaux aux courgettes et blanc de poulet.
Message le Ven 16 Juil 2010 - 18:42 par alain2750
salmut tatie,
non, mes casseroles n' attachent pas trop non plus
(sauf en cas de riz "avec trop pas beaucoup de reste d' eau" )
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] .
Enfin,en cas de problème, je gratte au maximum les restes (sans abimer la casserole, bien sûr)
je mets 2cm de vinaigre dedans et fais cuire en laissant presque bouillir. (attention de ne pas mettre le nez dessus "çà débouche") [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Ensuite, je retire du feu, je gratte avec une cuillère les matières qui se sont bien détachées. Je jette le tout (non, pas la casserole [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] , (encore que ce soit arrivé à mon frangin. il avait voulu préparer des oeufs durs, mais le téléphone a sonné pour son boulot et il l' a oublié sur le gaz.)
Résultat, tout était à jeter, oeufs (ce qu' il en restait) + casserole.

à+
alain
Re: rouleaux aux courgettes et blanc de poulet.
Message le Ven 16 Juil 2010 - 20:03 par Invité
@alain2750 a écrit:
salmut tatie,
non, mes casseroles n' attachent pas trop non plus
(sauf en cas de riz "avec trop pas beaucoup de reste d' eau" )
.
Enfin,en cas de problème, je gratte au maximum les restes (sans abimer la casserole, bien sûr)
je mets 2cm de vinaigre dedans et fais cuire en laissant presque bouillir. (attention de ne pas mettre le nez dessus "çà débouche")
Ensuite, je retire du feu, je gratte avec une cuillère les matières qui se sont bien détachées. Je jette le tout (non, pas la casserole , (encore que ce soit arrivé à mon frangin. il avait voulu préparer des oeufs durs, mais le téléphone a sonné pour son boulot et il l' a oublié sur le gaz.)
Résultat, tout était à jeter, oeufs (ce qu' il en restait) + casserole.

à+
alain

Alain.
si tu manque des casseroles fait un saut prés de Decize.tu sais ou trouver.
le vinaigre sa décape bien même ton rhum ça débouche aussi .
tu na pas jeter ton frangin non dans la poubelle,c& peut'être recyclable. ?. tatie.
Re: rouleaux aux courgettes et blanc de poulet.
Message le Sam 17 Juil 2010 - 4:43 par alain2750
salut tatie,
pas d' inquiétudes à avoir du côté matériel.
Il m' en reste encore assez.
Pour le vinaigre, il est impératif de faire cuire plusieurs fois de l' eau dans la casserole, histoire d' éliminer "les restes".
Mon frangin est recyclable, je pense (mais pas facile entre "composantes normales", stents et couronnes)
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Ecolo, c' est sûr.

à+
alain
Re: rouleaux aux courgettes et blanc de poulet.
Message le Sam 17 Juil 2010 - 7:10 par Invité
Alain.
Mon frangin est recyclable, je pense (mais pas facile entre "composantes
normales", stents et couronnes)
tatie
Re: rouleaux aux courgettes et blanc de poulet.
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rouleaux aux courgettes et blanc de poulet.

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