Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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 dés de poulet aux légumes ratatouille

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AuteurMessage
tatie
Invité



29052010
Messagedés de poulet aux légumes ratatouille



Ingrédients:
520 g de morceau de blanc de poulet.
2 poivrons,vert,rouge.
2 courgettes.
1 aubergine.
1 gros oignon.
4 gousses d'ail.
huile d'olive.
1 marmite d'herbes aromatique.

préparation:

Laver tous les légumes sous l'eau.
Les essuyer avec un essuie tout.
Couper les légumes comme suit :
les poivrons en lamelles.
les courgettes en rondelles.
l'oignon émincé.
les gousses d'ail en 4.
l'aubergine en dés.
Couper en gros cubes le blanc poulet.
dans un wok," ou une poêle haute".
ajouter un bon filet d'huile d'olive puis :
l'oignon et les courgettes.

cuisez à th4 = 10 minutes.
ajouter les poivrons et les mélanger avec une spatule.

puis la marmite d'herbes & l'aubergine.

cuisez 10 minutes.

ajouter les cubes de blanc de poulet et les olives noires.

bien mélanger et mélanger.
couvrir et diminuer le th à 2 = 40 minutes ou plus pour cuire à l'étouffée

dresser le plat et resservez.


Dernière édition par mamiange.59 le Jeu 11 Juin 2015 - 7:41, édité 1 fois (Raison : enlevé les caractères gras)
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dés de poulet aux légumes ratatouille :: Commentaires

Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Sam 29 Mai 2010 - 11:31 par Invité
j'ai presque tout dans le frigo
miam je vais faire la recette
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Sam 29 Mai 2010 - 11:49 par Invité


au faite demain ou lundi yaourts aux fraises fraiches.je prends une photo.et je te met la recette.
bon appétit.tatie.
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Sam 29 Mai 2010 - 16:45 par Invité
j'ai justement acheté des fraises tout a l'heure a la ferme
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Sam 29 Mai 2010 - 17:41 par Invité
Tricia.
la ma yaourtière marche = yaourts aux fraises fraiches de ce matin.
demain photos yaourts et recette.
à + tard.tatie
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Sam 29 Mai 2010 - 20:02 par Invité
ok merci tatie
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Dim 30 Mai 2010 - 7:13 par Invité
TRICIA.
les photos arrivent.
à bientôt. tatie.
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Dim 30 Mai 2010 - 8:38 par Invité
ok tatie j'attend


Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Lun 31 Mai 2010 - 5:23 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne idée.
Qu' appelles-tu "marmite d' herbes" ?

à+
alain
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Lun 31 Mai 2010 - 6:22 par Invité
Alain.
je te prend une photo et je te la met sur le site.
tatie
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Lun 31 Mai 2010 - 7:01 par alain2750
salut tatie,
si c' est ce nouveau produit en barquette, qu' on trouve au rayon "bouillon et fond", je vois ce que c' est, même si je ne l' ai jamais utilisé pour l' instant.
à+
alain
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Lun 31 Mai 2010 - 7:19 par Invité
@alain2750 a écrit:
salut tatie,
si c' est ce nouveau produit en barquette, qu' on trouve au rayon "bouillon et fond", je vois ce que c' est, même si je ne l' ai jamais utilisé pour l' instant.
à+
alain

OUI Alain.
c& sa c& des marmites.
herbes,bœuf,poulet.
surtout ne sale pas.
à bientôt.
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Lun 31 Mai 2010 - 7:31 par alain2750
salut tatie,
merci pour l' info.
de toutes façons, quand j' utilise ce genre de "complément alimentaire" [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] , je ne sale pas "en plus".
Ça a "failli", hier quand j' ai utilisé mon sachet de court-bouillon (aile de raie avec beurre aux câpres et nouilles au menu).
Heureusement j' ai réagi vite.

à+
alain
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Lun 31 Mai 2010 - 7:38 par Invité
Alain.
c& super bon aile de raie au beurre et câpres.
tu me donne une bonne idée.j'adore.
tatie.
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Lun 31 Mai 2010 - 18:22 par alain2750
salut tatie,
c' est vrai que c' est bon.
je n' ai pas relevé la recette,(frangin n' aime pô le sucré-salé, mais en recherchant, j' ai vu une recette qui utilisait pommes de terre et pomme fruit avec la raie...
On pourrait aussi utiliser de la rhubarbe en "légume d' accompagnement", (vu que la raie "nature", c' est un chouïa fadasse),non?

à+
alain
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Mar 1 Juin 2010 - 6:06 par Invité
Alain.
OK.
tu nous met la recette.
tatie.
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Mar 1 Juin 2010 - 6:17 par alain2750
salut tatie,
je n' ai pas de recette précise à ce sujet, j' y avais simplement pensé "comme çà", juste parceque j' avais déjà posté quelques recettes utilisant la rhubarbe comme légumes (dont celle que je te rappelle ci-dessous et où on peut utiliser la partie "compotée" avec la raie, je pense.





Brochette de poulet et lotte sur compote de
rhubarbe





Pour 4 Portions


500 g Rhubarbe
40 g gingembre frais
1 piment
60 g Sucre
250 ml vin blanc
500 g filet de poulet
400 g lotte
2 oignons rouges (100 g)
1 courgette (150 g)
2 c. à c. amandes effilées
200 g Riz Basmati
3 c.à.s. huile
Sel, Poivre
Poivre

4 brochettes en bois (20 cm lang)


Préparation




1. Nettoyer la rhubarbe et la couper en troncons
de 2-3 cm. Peler le gingembre et le couper en tranches. Couper le piment, sans
épépiner. Caraméliser le sucre, rajoputer vin blanc, piment et gingembre.
Laisser réduir à feu doux. Retirer piment et gingembre. Mettre la rhubarbe dans
la poele. Faire cuire 5-8’ et réserver dans un bol.



2. Nettoyer
poisson et viande. Couper chacun en 12 morceaux
de même taille. Peler les oignons, les couper en quartiers et séparer
chaque „couche“. Couper la courgette en 12 morceaux. Sur la brochette, alterner
poisson, viande oignon et courgette.



Griller les amandes effilées sans huile dans une
poele. Cuire le riz comme „indique sur l’ emballage“


Chauffer l’ huile dans la poele et y mettre les
brochettes pour 10-12’ et couvrir.
Retourner au besoin..


Servir aver le riz aux amandes

à+
alain
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Mar 1 Juin 2010 - 6:29 par Invité
Alain.
merci pour ta recette.
le l& mise dans les poissons.
à bientôt.
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Mar 1 Juin 2010 - 7:26 par Invité
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Mar 1 Juin 2010 - 14:05 par alain2750
salut tatie,
merci d' avoir transféré la recette.
En fait il me semble que je l' avais déjà donnée il y a quelque temps.
Je l' avais juste replacée pour toi, histoire de t' éviter d' avoir à chercher.

Ceci étant, si on aime le mélange volaille-poisson, c' est intéressant comme idée.

A propos de rhubarbe, un "trou normand" à base de sorbet rhubarbe pourrait être "essayable",non?
Suffit juste de savoir avec quel alcool mélanger?

à+
alain
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Mar 1 Juin 2010 - 16:05 par Invité
Alain.
tu le fait avec Calvados.
tatie58
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Mar 1 Juin 2010 - 18:40 par alain2750
salut tatie,
oui, c' est vrai.
En rapport avec ta recette récemment publiée de confiture fraise-rhubarbe, que dirais-tu d' un mélange sorbet rhubarbe avec eau de vie de fraise? Ca pourrait être sympa,non?
à+
alain
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Mar 1 Juin 2010 - 18:52 par Invité


ça doit être délicieux!
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Mar 1 Juin 2010 - 19:29 par alain2750
salut geneviève
suffit d' essayer en prévoyant un verre d' eau de vie supplémentaire pour faire passer le gout, si c' était pô bon [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

à+
alain
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Mar 1 Juin 2010 - 19:38 par Invité
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
Message le Mar 1 Juin 2010 - 20:46 par Invité
Re: dés de poulet aux légumes ratatouille
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dés de poulet aux légumes ratatouille

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