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 grosse aubergine d'Italie farcie

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AuteurMessage
tatie
Invité



26052010
Messagegrosse aubergine d'Italie farcie



ingrédients pour 2 personnes. :
[/b]
1 grosse aubergine d'Italie.

4 tranches fine de poitrine fumée fraiche.
1/4 de poivrons,vert,rouge,jaune.
1 bocal de sauce tomate "coulis".
2 échalotes émincées.
40 g de dés de jambon.
sel,poivre,huile d'olive.
2 feuilles de laurier.
2 olives noires.

préparation:

essuyer l'aubergine et couper en 2.


creuser la chair avec une cuillère


ajouter les tranches de lard.


dans une grande poêle haute ajouter:
l'huile d'olive + la chair d'aubergine.
cuisez 10 min à th 5.


les aromates + sel,poivre,l'échalotes.



les poivrons.


la sauce tomate.


fasciser les aubergines.


ajouter les dés de jambon.


rabattre le lard.


ajouter 1 feuille de laurier et 1 olive noire.
au fond du plat un reste de coulis de tomates.


cuisez à 180°C = 40 minutes.
dressez vos assiettes.


Dernière édition par mamiange.59 le Mar 20 Jan 2015 - 21:13, édité 2 fois (Raison : modification pour une mise en valeur de la recette)
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grosse aubergine d'Italie farcie :: Commentaires

Re: grosse aubergine d'Italie farcie
Message le Mer 26 Mai 2010 - 17:54 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette recette.
je ne connaissais pas cette forme d' aubergine.
à+
alain
Re: grosse aubergine d'Italie farcie
Message le Mer 26 Mai 2010 - 17:58 par Invité
Alain.
moi non plus,je ne la connais pas.
elle ne noircisse pas comme nos aubergines.
la chaire et bien blanche.
goût agréable en +.
tatie
Re: grosse aubergine d'Italie farcie
Message le Mer 26 Mai 2010 - 18:00 par Invité
Alain.
je viens de faire une tarte aux kiwis jaunes.
je la dépose,ce soir,?????? ou demain.
tatie.
Re: grosse aubergine d'Italie farcie
Message le Mer 26 Mai 2010 - 23:35 par mimivital
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Tatie, elle est super ta recette : l'aubergine d'Italie est parfaite, blanche, sans graines... idéale ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Re: grosse aubergine d'Italie farcie
Message le Jeu 27 Mai 2010 - 5:10 par alain2750
salut tatie,
pour éviter que l' aubergine ne noircisse, je la "citronne" un peu.
J' ai même déjà vu des aubergines dont la peau était blanche. As-tu déjà goûté?
Je suis sûr que le kiwi jaune te plaira.
J' espère que tu y goutera "nature" avant de faire la tarte.
à+
alain
Re: grosse aubergine d'Italie farcie
Message le Jeu 27 Mai 2010 - 16:37 par Invité
Marie.
les kiwis me coute chers.
prix de kiwis + 102 km pour allez/retour à NEVERS.
trouver dans un magasin exotique.
bonne vacance & à bientôt.bisous.
Re: grosse aubergine d'Italie farcie
Message le Jeu 27 Mai 2010 - 18:43 par alain2750
salut tatie,
ouais, bien sûr, compte tenu du kilométrage, çà fait cher.
Reste plus qu' à goupiller avec un RV toubib ou autre.
Tu peux ptêt aussi voir avec un éventuel voisin, travailleur-utilisateur de la SNCF que tu connaitrais. Il pourrait te ramener ça, quitte à ce que tu lui rembourse une partie du billet?!
je ne sais pas si çà se trouve par correspondance.

à+
alain
Re: grosse aubergine d'Italie farcie
Message le Jeu 27 Mai 2010 - 18:51 par Invité
[
Alain si je t'a trappe = kiwis jaune gratuit.
bonne soirée.tatie
Re: grosse aubergine d'Italie farcie
Message le Jeu 27 Mai 2010 - 19:38 par alain2750
salut tatie,
je ne plaisantais pas, en fait.
Bon d' accord, çà remonte à loin. c' était du temps ou la notion de "service" était encore importante (donc dans notre jeunesse )
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

A cette époque, on pouvait charger le contrôleur d' acheminer un paquet d' une gare à l' autre, moyennant paiement modéré.
Le destinataire réceptionnant le paquet à la gare d' arrivée.

Ptêt même qu' il y aurait des lycéens qui font le trajet en bus?

à+
alain
Re: grosse aubergine d'Italie farcie
Message le Ven 28 Mai 2010 - 6:07 par Invité
Alain.bonjour.
je suis d'accord avec toi.
mais je ne connais personnes.
merci & à bientôt.
tatie
Re: grosse aubergine d'Italie farcie
Message le Ven 28 Mai 2010 - 7:00 par alain2750
salut tatie,
ptêt que le magasin de Nevers a une "succursale" plus près (Decizes?) et pourrait faire parvenir la marchandise?
Possibilité de vente par correspondance? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

à+
alain
Re: grosse aubergine d'Italie farcie
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grosse aubergine d'Italie farcie

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