avec plaisir tricia.

Geneviève, je suppose que cette galette se mange comme du pain ? Pour la cuisson, 20 mn : donc, 10 mn de chaque côté. Quelle est la couleur de la galette à la fin ? Faut-il couvrir la poêle pendant la cuisson ?
Cette galette ne peut pas se cuire au four ? J'ai de la semoule fine, et il se pourrait que je fasse ta recette pour demain midi...

mimivital,

cuisson sans couvercle, et dans la recette, je dis bien quand la galette est dorée, il faut qu'elle se "tienne" bien,
oui, tu peux cuire au four si tu veux, surveilles bien la cuisson,
je regrette de ne pas avoir ramené de "kanoun" quand je suis retournée en Algérie, car la vraie cuisson, au bois sur cet "ustensile"
quels souvenirs!

ça sert de pain, moi, je ne résiste pas au plaisir de la déguster même toute seule

Merci Geneviève. Je viens de mettre ma galette à a poêle. Elle est bien lisse, et jaune pâle pour le moment. On dirait une belle "tortilla". Je suis tentée de la retourner pour voir la couleur ??? Mais je galère, parce-que ce qui n'était pas prévu, c'est l'arrivée de mon petit-fils : il a eu 39°5 cette nuit, il n'a pas pu aller à l'école. Alors, en attendant d'aller chez le médecin, ma fille me l'a amené... et il veut mettre la main à la pâte !

A + pour le conseil, et

Mimivital, j'étais sortie chez le médecin,

dans la recette j'ai bien marqué retourner à mi cuisson soit 10 mns environ, à l'aide d'un plat,

jespère qu'elle était bonne, et surtout que ton petits fils va aller mieux!

Geneviève, j'avais posté tout à l'heure le résultat de mon essai, mais je n'y comprends rien, le post n'apparaît pas..... Je recommence donc :

Comme c'est la 1ère fois, je ne sais pas si c'était réussi : galette bien dorée, jolie à voir.. mais très sèche, avec la consistane d'un biscuit craquant. J'avais prévu une baguette de pain... heureusement ! (ma fille n'a pas beaucoup aimé). Est-ce normal que ce soit aussi sec ? ou est-ce que j'ai loupé quelque chose ? Je l'ai retournée 2 fois en cours de cuisson parce-que je voulais voir où en était la "dorure". Et ça a cuit plus de 20 mn parce-que je trouvais la galette trop pâle. Trop de temps de cuisson, peut-être ? comment est la tienne ?

Mon petit-fils va chez le médecin avec sa maman dans 1/2 h. Je le garde en attendant. Il doit avoir une angine, car la fièvre l'a fait délirer cette nuit, mais il ne se plaint de rien.

Meilleure santé a ton petit fils Mimivital!
Tu nous diras ce qu'il a...

marie

mimivital,

pour ta galette le feu devait être trop, fort et peut être qu'elle a trop cuit, si tu en refait, laisse la plus blanche, c'est une délicieuse galette au beurre!

Mon petit fils a donc une angine : antibiotiques pendant quelques jours, et il n'ira pas à l'école. C'est donc mamie qui va le garder. A part ça, il est comme d'hab. ! tonique, remuant, bruyant.... comme si de rien n'était. C'est sa température qui nous dit qu'il est malade.

Pour la galette, je crois que le feu était trop bas, et au bout des 20 mn je l'ai trouvée trop blanche. Alors, j'ai prolongé la cuisson un bon quart d'heure de plus. Je n'ai pas mis de beurre, mais de l'huile d'olive + huile de noisette (moitié, moitié). Elle n'était pas assez salée non plus. La prochaine sera plus réussie.

c'est en forgeant qu'on devient forgeron!!!

en Algérie c'était cuit au kanoun, réussite assurée, tendre à souhait, moi même, je la trouve un peu plus sèche que celle que je faisais la bas.

Je la referai une autre fois. Mais finalement, le soir mon mari et moi l'avons terminée, avec une petite chiffonnade de saumon (restes de la veille), et un petit vin blanc bien frais ! C'était pas trop mal.

mimivital, tu verras tu le feras de mieux en mieux!

Merci pour tes encouragements, Geneviève !