Carottes stérilisées en cocotte minutes.



Ingrédients:

3 kilos de carottes fraiches.
du sel fin.
eau.
1 feuille de céleri frais.
10 bocaux à visse stérilisés.( environ).

Préparation:

lavez vos bocaux et séchés.
épluchez et lavez et coupez vos carottes.

mettez et tassez un peu les carottes dans les bocaux.
versez une eau salée au 1/3 des pots.
ajoutez un feuille de céleri.facultatif. :?: .
dans la cocotte minutes ajoutez un torchon au fond.
disposez vos bocaux.
ajoutez de l'eau salée dans la cocotte minutes.
comptez 5 minutes pour stérilisé,quand la soupape tourne.
arrêtez sous la cocotte minutes.
laissez refroidir et ouvrir le couvercle de la cocotte minutes.

les mettre à l'envers et laissez refroidir.
a froid les mettrez à l'endroit.

j'adore les carottes
et vraiment facile a faire

OUI tricia.
tu les tasse bien.ils cuisent en stérilisation.
tatie :biz:

ok merci

Quelle bonne idée ! J'ai une question, Tatie : puis-je utiliser de simples bocaux avec couvercle à vis, comme les pots de confiture (style bonne mamam), ou faut-il des bocaux spéciaux avec capsules ? (ou caoutchouc).

Avec cette recette de carottes, quels autres légumes pourrais-je stériliser de la même facon ? Haricots verts ? Tomates en pleine saison ? :chepa:

mimivital.
pour les petits pois,fèves,les coulis de tomates. et autres .
tu peu utiliser les bocaux à vis.sans problème.
comme les bonne maman et autres bocaux à vis.
une chose je les sorts du stérilisateur.
je les mets a l'envers,un fois froid les remettre a l'endroid.
c'est pour voir si il sont étanches,si il coule,
jette les pots.
pour les bocaux à stérilisation a vis ou avec les caoutchoucs.
j'utilise,pour les haricots verts,choux de brucelles,poires en sirop et autres.
bonne journée. tatie.

Merci Tatie. Pour les pots à l'envers, je le fais déjà pour les confitures, et j'ai ouvert hier un peu pot de confiture de figues, faite en 2005 ! Elle et très bonne. Je me dmandais si elle était bien conservée : et bien oui ! comme moi :hihi: :hihi:

Bonne journée Tatie.

mimivital.
je fais de même les confitures.
bonne journée.tatie

Juste pour info, les capsules des pots industriels (confitures et legumes en pots de verre) , ça s"use et ce n'est pas toujours etanche. De nos jours, on trouve des couvercles neufs, et de toutes les tailles. C'estmoins cher que les cahoutchoucs et en plus, les bocaux prennenet moins de place que les Le Parfaits. C'est quand meme plus securitaire.
Il y en a pour la sterilisation, et d'autres pour la pasteurisation (pour le jus de pomme...)
J'ai trouve un magasin autour de Toulouse qui fait ça;

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour l'info,Divine31.
Bienvenue sur le forum!
tu peux te presenter en allant a la rubrique "presentations".
A bientot
marie

J'aimerai savoir le temps qu'il faut pour stériliser les carottesavec un stérilisateur et la durée ,ainsi que la températureMerci Magui

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] il faut compter une heure 45 mns