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 Mini muffins épicés au thon

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AuteurMessage
Véronique
grand chef étoilé
grand chef étoilé


Sexe : Féminin
Age : 57
Humeur : constante

18042010
MessageMini muffins épicés au thon

ingredients
1 échalote
1 gousse d'ail
2 brins de coriandre fraîche
75 gr de thon à l'huile égoutté et émietté
50 ml d'huile d'olive
50 ml de vin rouge
10 ml de curry en poudre
10 ml de coriandre en poudre
150 ml de farine
1 œuf
25 ml de crème liquide
25 ml de fromage blanc ou de yaourt
5 ml de levure chimique
sel, poivre

Préparation
Faites préchauffer le four TH 6 180° sans la grille

Hacher l'échalote, l'ail, la coriandre et disposer-les dans un saladier.
Ajouter le thon, l'huile d'olive, le vin rouge, le curry et la coriandre en poudre,
mélanger et laisser mariner 30 MN.
Ajouter la farine, l'œuf, le fromage blanc, la crème ,
la levure, le sel, le poivre et mélanger.

Poser les moules à muffins sur la grille du froide du four.
Répartir le mélange dans les moules et faire cuire 25 MN .
Déguster tiède.


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Dernière édition par Véronique le Dim 18 Avr 2010 - 10:23, édité 1 fois
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Mini muffins épicés au thon :: Commentaires

Re: Mini muffins épicés au thon
Message le Dim 18 Avr 2010 - 9:33 par groseille
merci pour la recette, elle me tente... mais il y a 2x le fromage blanc... c'est correct?
Re: Mini muffins épicés au thon
Message le Dim 18 Avr 2010 - 10:25 par Véronique
coucou Marie
coucou Groseille, effectivement j'ai fais une erreur que j'ai éditée de suite coucou
Donc une seule fois du fromage blanc ou du yaourt.
Bon dimanche
Re: Mini muffins épicés au thon
Message le Dim 18 Avr 2010 - 13:01 par groseille
ok merci aussi... je ne voulais pas corriger sans te demander Content
Re: Mini muffins épicés au thon
Message le Lun 19 Avr 2010 - 5:48 par alain2750
salut véronique,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour ta recette.
Je la ferai "en mode cake", vu que je n' ai pas de moules à muffin.
(et sans le vin, en plus)

Pourquoi retires-tu la grille du four avant de le préchauffer?

à+
alain
Re: Mini muffins épicés au thon
Message le Lun 19 Avr 2010 - 5:53 par Véronique
Salut Alain,

Oui bien sur tu peux le faire dans un moule à cake.

La grille du four doit être retiré pour la simple raison que l'on utilise des moules en silicones et qu'il sera plus facile de les placer sur la grille froide.
Les moules en silicone sont mou.
Bonne journée
Re: Mini muffins épicés au thon
Message le Lun 19 Avr 2010 - 6:15 par alain2750
salurt véronique,
je ne savais pas qu' ils étaient SI mou que ça
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Comme je n' en ai pas de toutes façons, c' est pô grave[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
à+
alain
Re: Mini muffins épicés au thon
Message le Lun 19 Déc 2011 - 11:31 par na
merci Véronique pour cette recette délicieuses , les bouchées sont vraiment trés moelleuses .



[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Re: Mini muffins épicés au thon
Message le Lun 19 Déc 2011 - 11:48 par Invité
Na, j'en prends un de muffin c'est tentant

et le fait de remonter la recette donne envie d'en faire,

on en obtient combien avec cette dose?
Re: Mini muffins épicés au thon
Message le Lun 19 Déc 2011 - 18:02 par snoupette42
)sup) je testerai volontiers..... mais avec du vin blanc .... coucou
Re: Mini muffins épicés au thon
Message le Lun 19 Déc 2011 - 19:13 par Véronique
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] na très belle photo. Moi qui oublie toujours de faire des photos [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Re: Mini muffins épicés au thon
Message le Lun 19 Déc 2011 - 19:14 par Véronique
genevieve49 a écrit:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Na, j'en prends un de muffin c'est tentant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

et le fait de remonter la recette donne envie d'en faire,

on en obtient combien avec cette dose?

Je ne me rappel plus Geneviève, attendons que na nous le dise.
Re: Mini muffins épicés au thon
Message le Lun 19 Déc 2011 - 19:14 par Véronique
Snoupette si tu test avec du vin blanc il faudra nous dire comment tu les as trouvés.
Re: Mini muffins épicés au thon
Message le Mar 20 Déc 2011 - 18:21 par na
merci a vous .

j'en ai eu une douzaine bien dodus .
Re: Mini muffins épicés au thon
Message le Mar 20 Déc 2011 - 18:48 par Invité
Merci de ta réponse Na
Re: Mini muffins épicés au thon
Message le Mar 20 Déc 2011 - 19:00 par Véronique
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]na, je suis bien contente que tu nous aient répondu car moi je ne me rappelais plus.
Re: Mini muffins épicés au thon
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Mini muffins épicés au thon

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