GELEE DE BOURGEONS DE SAPIN


Tout simple a realiser et delicieux a deguster...

Il faut prendre des bourgeons de sapin normal ( pas If) les rincer et les mettre dans une grande casserole

Les recouvrir d'eau puis faire cuire 30 minutes et les laisser refroidir dans la casserole

Filtrer et presser les bourgeons

Pour la gelee :

1 litre du jus filtre
1 kg sucre
le jus de 2 citrons

Preparation :


- mettre le jus dans une grande casserole, ajouter le sucre et le jus de citron, melanger tout au long de la cuisson

- faire bouillir puis reduire le feu et laisser mijoter comme pour une gelee de fruit

- quand le jus est epaissi, il peut etre clair et epais ou plus fonce... ( quand une goutte de gelee se fige sur une assiette froide, la gelee est bonne) mettre en pots puis fermer

Se deguste comme une gelee de fruits, sur la tartine, sur du fromage frais, delaye dans une sauce de viande...

Quand la gelee est trop liquide, je m'en sers comme sauce tiede sur la glace

groseille pour ta recette,

je t'envoie la photo, car je suis pas sûre pour les bourgeons, dans le sud, nous avons les pins ou sapins d'alep,
je voudrai bien faire ta recette.

bonne soirée et merci.

Ce n'est pas du sapin.
N'est ce pas Groseille?
marie

ben je ne crois pas, j'utilise un sapin... sapin... comme ceci

à vous deux, je vais me renseigner, ici on appelle pourtant comme ça mais dans le sud hein !!!
enfin c'est dommage.
bonne soirée.