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 chou rouge aux saucisses de Monbéliard.

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AuteurMessage
tatie
Invité



15032010
Messagechou rouge aux saucisses de Monbéliard.



Ingrédients.

1 chou rouge = 895 grammes environ.
4 saucisses de Montbéliard.
6 tranches de poitrine fumées.
4 clous de girofle.
2 oignons,4 gousses d'ail.
4 pommes de terre.
herbes de Provence.
huile d'olive.1 c à soupe de persil haché.
sel,poivre, 1 c à soupe de romarin.


Préparation:
couper grossièrement le chou rouge.
le laver sous l'eau froide.


éplucher et laver,couper en 2 les pommes de terre.
ôter les pelures d'oignons & couper en lamelles les oignons.
couper l'ail en 4.
piquer les saucisses de Montbéliard de clous de girofle.

dans  la cocotte minute  :  ajouter
dans le panier de l'eau,le chou rouge + le sel.
fermer la cocotte minute
quand la soupape tourne,compter 5 minutes.
éteindre sous la cocotte minute
attendre que la vapeur se dégage de la soupape.
et ouvrir le couvercle.


ajouter dessus le chou rouge.
les oignons,l'ail,la poitrine,( lard.).
les saucisses,+ pommes de terre.poivre,herbes de Provence.





fermer la cocotte minutes
la soupape tourne compter 5 minutes.
arrêter sous la plaque.
la soupape s'arrête.
ouvrir la cocotte minute


dresser sur un plat
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chou rouge aux saucisses de Monbéliard. :: Commentaires

Re: chou rouge aux saucisses de Monbéliard.
Message le Mer 17 Mar 2010 - 5:02 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne idée.
J' avais pas pensé au chou rouge avec les montbéliards.

à+
alain
Re: chou rouge aux saucisses de Monbéliard.
Message le Mer 17 Mar 2010 - 8:00 par Invité
Alain.
OUI:j'ai osée de faire avec des saucisses.
plus de chou,( pourquoi pas avec le chou rouge).
Re: chou rouge aux saucisses de Monbéliard.
Message le Mer 17 Mar 2010 - 11:54 par alain2750
salut tatie,
la "tradition" veut que chez nous les montbéliard soit accompagnés de lentilles et carottes coupées en rondelles (cuites en même temps, avec oignon "garni" (piqué de laurier et clous de giroffle.
à+
alain
Re: chou rouge aux saucisses de Monbéliard.
Message le Mer 17 Mar 2010 - 12:30 par Invité
OUI Alain.
j'ai voulue changer un peu.
bon appétit.
tatie
Re: chou rouge aux saucisses de Monbéliard.
Message le Mer 21 Jan 2015 - 18:49 par mamiange.59
[mod]Tatie ... très originale ta recette avec ces saucisses
qu'entends tu par
"dans la cocotte minute : ajouter
dans le panier de l'eau"

tu mets qu' elle quantité ? merci de ce complément d'infos ...[/mod]
Re: chou rouge aux saucisses de Monbéliard.
Message le Jeu 22 Jan 2015 - 7:51 par tatie
mamiange.59
je couvre d'eau au dessus du chou.bisous.
Re: chou rouge aux saucisses de Monbéliard.
Message le Jeu 22 Jan 2015 - 8:11 par mamiange.59
ok Merci Tatie ....
Re: chou rouge aux saucisses de Monbéliard.
Message le Jeu 22 Jan 2015 - 8:18 par tatie
de rien mamiange.59.au plaisir. bises.
Re: chou rouge aux saucisses de Monbéliard.
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chou rouge aux saucisses de Monbéliard.

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