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 médaillons de saumon aux crevettes

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AuteurMessage
tatie
Invité



26022010
Messagemédaillons de saumon aux crevettes




il faut:
320 g de saumon  en tranches & coupés finement.
des crevettes décortiquées," gambas".
1 tranche de citron jaune.
des rondelles de courgettes.
1 peu de persil.
ciboulette hachée.
1 c à soupe d'aneth ou de fenouil,(en poudre").
le jus d'un 1/2 citron jaune
1 c à soupe d'huile d'olive
échalote coupée fine,"dans la longueur,
sel,poivre,


préparation:
dans un plat ajouter le saumon,l'aneth ou fenouil,
jus citron,& ,huile d'olive,
bien mélanger le tout,
faire macérer 2 h au frigo,

mette le saumon bien tassé,dans un emporte pièce,
ajouter des gambas dessus,
garnir votre plat
parsemer de ciboulette & persil,


source : recette de MAMIE JAJA
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médaillons de saumon aux crevettes :: Commentaires

Re: médaillons de saumon aux crevettes
Message le Sam 27 Fév 2010 - 6:22 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette recette (enfin, sauf le persil [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] )
on pourrait aussi "chemiser" l' emporte-pièce avec des filets d' anchois, si, comme moi, on aime ça (ou les couper fin et rajouter dans la préparation, avec des câpres.
Au fait, sur la dernière photo, on voit bien les rondelles de courgette, mais tu ne précises pas le "mode d' emploi" dans la recette??
à+
alain
Re: médaillons de saumon aux crevettes
Message le Sam 27 Fév 2010 - 6:52 par alain2750
salut marie,
oui, c' est pas impossible.
Une autre solution serait d' utiliser les courgettes en "chevauchant" les tranches dans le fond de l' emporte- pièce.

qu' en dis-tu?

à+
alain
Re: médaillons de saumon aux crevettes
Message le Sam 27 Fév 2010 - 8:25 par Invité
Marie & Alain.
les rondelles fines de courgette sont en décoration.
après tu peu les utilisées par la suite.
Re: médaillons de saumon aux crevettes
Message le Sam 27 Fév 2010 - 8:34 par Invité
Marie.
a+ tatie
Re: médaillons de saumon aux crevettes
Message le Sam 27 Fév 2010 - 8:54 par alain2750
salut tatie,
que dis-tu de ma suggestion concernant le fond?
Pour rajouter une couleur, pourquoi pas une tranche de 1cm de betterave rouge?
Ca serait joli,non?

Ouais, bon, il te faudrait un emporte-pièce plus haut [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
à+
alain
Re: médaillons de saumon aux crevettes
Message le Sam 27 Fév 2010 - 10:49 par Invité
oui pourquoi pas avec de la betterave rouge en verrine non. .
les empotes pièces c& pas un problème Alain.
Re: médaillons de saumon aux crevettes
Message le Dim 28 Fév 2010 - 6:43 par alain2750
salut tatie,

bon, les verrines, c' est pô trop mon truc, mais pourquoi pas
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ,
Je trouve qu' "encerclé, ça fait joli aussi.
Tiens une autre couleur (et des légumes) en plus.
Pourquoi pas une couche de petits pois? ou des tranches d' avocat?

à+
alain
Re: médaillons de saumon aux crevettes
Message le Dim 28 Fév 2010 - 9:49 par Invité
Alain.
plutôt l'avocat c&
Re: médaillons de saumon aux crevettes
Message le Dim 28 Fév 2010 - 10:06 par alain2750
salut tatie,

bon appétit alors [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Pour continuer au sujet du chemisage, pourquoi pas du blanc de poireau?? (ou du vert, chuis pas raciste)

à+
alain
Re: médaillons de saumon aux crevettes
Message le Dim 28 Fév 2010 - 10:09 par Invité
Alain.
bon dimanche.
Re: médaillons de saumon aux crevettes
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médaillons de saumon aux crevettes

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