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 Salade de pâtes à la roquette et au chorizo

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé


Sexe : Masculin
Age : 29

24122009
MessageSalade de pâtes à la roquette et au chorizo

Ingrédients 4 personnes :
120 g de pâtes torsadées
50 g de salade de roquette
50 g de parmesan
30 g de chorizo
5 cuil à s d’huile d’arachide
2 cuil à s de vinaigre de xérès
3 feuilles de basilic
Tomates confites

Préparation :
Cuisez les pâtes à l’eau salée, 6 mn
Refroidissez et égouttez
Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en dés et poêlez 30 s à feu vif
Lavez la roquette, essorez
Mélangez dans un saladier l’huile, le vinaigre de xérès, sel et poivre
Ajoutez les pâtes, la roquette, les copeaux de parmesan, chorizo, basilic et tomates confites
Remuez

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