salut tatie,
et pour cette bonne recette.
Enfin à part les marrons, que je n' aime pas

mais interessant tout de même, ptêt à mettre sous "trucs et astuces.
Concernant la cuisson du poulet, j' ai lu un truc interessant.
Le cuisinier faisait rotir le poulet "debout", maintenu par une canette de bière pleine et ouverte, de sorte que les "vapeurs de bière imbibaient le poulet en le maintenant humide en même temps.
Je n' ai pas essayé le truc moi-même.
à+
alain

Alain.
cette recette je l& faite l'an passé.
avec des amis ont trouvés un vrais régale.
essaye de la faire c& très facile & simple.
bonne soirée.tatie :biz:

salut tatie,
j' ai bien mis la recette en mémoire, mais pour ce qui est de la faire,
c' est autre chose (à moins de varier les ingrédients )
une bestiole de 1600g pour 2 ca fait beaucoup, non
En plus avec deux personnes qui n' aiment ni les marrons ni le foie gras ni la bière...
(qui a pensé "qu'est-ce qu' ils sont compliqués"?)

Au fait, qu' est ce qui empècherait éventuellement (question quantité) de ne faire qu' un ou deux magrets qu' on "tartinerait" du mélange dés de pommes & châtaignes + de foie gras + beurre + sel,poivre + crème fraiche en fin de cuisson?à+
alain

Alain bonjour.
pourquoi pas avec du magret de canard.?.
a+ tatie

salut tatie,
bien sûr c' est juste la frangine (ou la fille?) non?

comme ça ça reste en famille.

Ou pour ceux qui voient grand, il y a la possibilité du magret d' autruche (si ca se vend)

alain