ingredients
6 oeufs
100 g de beurre
50 g de crème fraîche
sel
poivre

Dans une casserole à fond épais, faire chauffer la moitié du beurre. Ajouter les oeufs battus avec sel et poivre.
Sur feu très doux - ou mieux encore, au bain-marie - remuer sans cesse les oeufs à la cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils soient pris en crème épaisse.
Il est très important de remuer sans cesse et régulièrement afin de ne pas avoir de grumeaux.
Retirer la casserole du feu.
Ajouter le reste du beurre par petits morceaux, puis la crème.
Remuer vivement et servir.

Bonjour, tout simple à faire mais que cela doit être bon!!!Merci pour la recette. Bonnne journée.