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 Terrine de courgettes à la coriandre

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé


Sexe : Masculin
Age : 29

12102009
MessageTerrine de courgettes à la coriandre


INGREDIENTS Pour 4 personnes:

4 courgettes
2 carottes
3 cuil à s d'oignons hachés
3 cuil à s d'huile d'olive
50 g de beurre
3 cuil à s de coriandre ciselée
4 tranches de pain de mie
20 cl de lait demi-écrémé
4 oeufs
15 cl de crème
80 g de fromage râpé
muscade râpée

PREPARATION
Lavez les courgettes et les carottes.
Taillez en lanières 1 courgette et 2 carottes à l'aide d'un coteau économe.
Ebouillantez les lanière 1 mn à l'eau bouillante salée, puis égouttez.
Taillez les reste des courgettes en dés, versez-les dans une poêle avec l'oignons haché, l'huile d'olive et 30 g de beurre.
Ajoutez ensuite la coriandre ciselée sur les courgettes en dés.
Arrosez d'un peu de lait chaud le pain de mie émietté dans un saladier.
Cassez les oeufs dans un autre saladier, fouettez-les avec le restant de lait tiède et la crème.
Ajoutez le pain imbibé de lait.
Ajoutez le fromage râpé, la muscade, les dés de courgettes, salez, poivrez.
Mélangez la préparation.
Beurrez une terrine avec le reste de beurre.
Chemisez-la avec les lanières de courgettes et de carottes découpées au couteau économe
Versez la préparation de courgettes dans la terrine chemisée de lanières de carotte et courgette.
Tapissez le dessus de la terrine de lanières de carottes et courgettes.
Enfournez au bain marie, 50 mn, therm 6  180°.
Baissez à mi-cuisson à 5  150°.
Démoulé froid.

Recette Télé Poche
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Terrine de courgettes à la coriandre :: Commentaires

Re: Terrine de courgettes à la coriandre
Message le Sam 21 Juil 2012 - 9:46 par Véronique
Oui absolument
Re: Terrine de courgettes à la coriandre
Message le Sam 21 Juil 2012 - 11:43 par alain2750
salut rot,

je l' avais loupée, en son temps.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.



à+



alain
Re: Terrine de courgettes à la coriandre
Message le Sam 21 Juil 2012 - 19:40 par alain2750
salut marie,

message sans réponse veut dire que personne n' a répondu.

Ca ne me dit pas lesquelles MOI j' ai loupées, non?



à+

alain
Re: Terrine de courgettes à la coriandre
Message le Dim 22 Juil 2012 - 6:32 par alain2750
salut marie,

çà je connais, çà me permet même de découvrir des messages non annoncés dans les notifications de la boite mail.

;-)

simplement, aucun moyen de voir les messages que MOI, je n' ai pas lu, c' est à dire si j' en saute un au moment de la "parution.



à+



alain
Re: Terrine de courgettes à la coriandre
Message le Dim 22 Juil 2012 - 7:23 par alain2750
çà oui, d' accord.



à+



alain
Re: Terrine de courgettes à la coriandre
Message le Lun 23 Juil 2012 - 15:11 par vikki2
merci pour cette recette . j'ai des courgettes a foison dans
le potager , du coup , ben on en mange souvent et j'essaie
de varier les recettes . merci pour celle ci .
Re: Terrine de courgettes à la coriandre
Message Aujourd'hui à 9:33 par Contenu sponsorisé
 

Terrine de courgettes à la coriandre

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