copier de recette Gourmand.

les usages culinaire.

le safran on l'appelle aussi, "l'or rouge"



le safran & une épice reine dans de nombreuses cuisine du monde.
indienne notamment.
en europe,nous l'utilisons avec plus de parcimonie.
mais les cordons-bleu en glissent dans les plats ou les sauces.
les rendant inoubliable.
risotto,paella,soupe de poisson ou de fruits de mer.pâte fraiches......

à noter:pour tirer le meilleur des filaments.
il ne faut jamais les ajouter &
à un corps gras brûlant.

trempez-les dans un peu d'eau chaude.
puis ajoutez-les à mi-cuisson ou a la fin.

Photo empruntee au site shamepices