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 Chausson croustillant au fromage

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greg
Chef de Brigade
Chef de Brigade


Sexe : Masculin
Age : 43
Humeur : a toi de me le dire!

15012009
MessageChausson croustillant au fromage

INGREDIENTS :

500 g de comté
16 feuilles de phyllo
50 g de beurre
50 g de farine
1/2 litre de lait
2 œufs
Sel, Poivre, Muscade
140 g de beurre fondu

Description :

Confectionner un roux en faisant fondre le beurre,
ajouter la farine, cuire 1 minute sur le feu.
Ajouter le lait bouillant assaisonné,
mélanger, cuire sur le feu,  
la préparation devient épaisse,
ajouter le fromage,
mélanger pour le faire fondre, retirer du feu.
Etaler une feuille de phyllo sur la table,
la badigeonner de beurre fondu,
recouvrir d'une deuxième feuille,
badigeonner à nouveau de beurre fondu.
Répartir un peu de préparation au fromage sur les feuilles puis les plier pour les fermer.
Les disposer sur une plaque allant au four et enfourner pour la cuisson.
Les retirer en fin de cuisson lorsqu'ils sont bien croustillants et dorés.
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