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 Tartelette aux fraises

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AuteurMessage
popote
P'tit mitron
P'tit mitron


Sexe : Féminin
Age : 33

03082009
MessageTartelette aux fraises

je vous partage un de mes délice favorissss

ingredients:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'œuf
- eau
- 250 g de fraises

- 250 g de sucre

- 100 g de farine

- 6 jaunes d'œufs

- 2 œufs entiers

- 1 gousse de vanille

- 1 litre de lait



Recette :


Disposer
la farine en fontaine sur le plan de travail. Ajouter une pincée de sel
et le beurre ramolli coupé en morceaux. Sabler du bout des doigts.
Disposer à nouveau en fontaine et ajouter le jaune d'œuf. Malaxer du
bout des doigts et ajouter peu à peu la farine. Former une boule et
laisser reposer pendant une demi-heure. Etaler la pâte finement, et
couper, avec un emporte-pièce ou avec un verre, des cercles. Disposer
les sur les moules à tartelettes. Piquer la pâte avec une fourchette et
enfourner 10 minutes au four à 210°C. Sortir les fonds de tartelettes
du four et les laisser refroidir.
En attendant, faire la crème
pâtissière : fendre la gousse de vanille. Dans une casserole, mettre
les jaunes d'oeufs, le sucre et les oeufs entiers, et blanchir le
mélange. Ajouter la farine. Dans une autre casserole, porter à
ébullition le lait et la vanille, et verser le tout dans la première
casserole. Mélanger le tout et faire cuire à feu vif tout en remuant
sans arrêt pendant 4 à 5 minutes. Retirer la casserole du feu et
mélanger de temps en temps pour éviter qu'une peau ne se forme et
laisser tiédir. Remplir les fonds de tartelettes avec la crème
pâtissière. Couper deux des fraises en deux. Mettre la :cat: entière au centre et placer les quatre autres morceaux en étoile. Régalez-vous !
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Tartelette aux fraises :: Commentaires

Re: Tartelette aux fraises
Message le Lun 3 Aoû 2009 - 10:07 par greg
:waou: :gfaim: j'aime bien les fraises.
Re: Tartelette aux fraises
Message le Lun 3 Aoû 2009 - 10:18 par Caloo
Miam, moi aussi :gfaim:
Très joli, en plus Bravo
Re: Tartelette aux fraises
Message Aujourd'hui à 10:53 par Contenu sponsorisé
 

Tartelette aux fraises

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